爭鮮「螢光蝦」壽司抽驗3項目！北市衛生局：均符合規定

▲有網友日前到爭鮮，意外買到疑似螢光蝦壽司，但經衛生局檢驗並未有問題。（圖／翻攝爆料公社）

記者趙于婷／台北報導

日前有網友到爭鮮外帶「赤蝦壽司」，意外發現疑似有螢光劑一事，台北市衛生局前往抽驗後，今公布抽驗結果，包括「螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌」，檢驗結果皆符合規定。

日前有一名女性消費者外帶了一盒爭鮮gogo康寧店的壽司，意外發現裡面的大蝦壽司會發光，照片在網路上引起熱烈討論，更被戲稱為「藍眼淚壽司」。

台北市衛生局食藥科科長陳怡婷今表示，5月8日接獲媒體報導民眾在連鎖外帶壽司店購買壽司組合其中「開背赤蝦壽司」發出螢光一事，5月9日依權責派員至該連鎖業者販售場所依據食品良好衛生規範準則進行查核，查現場未見食品衛生不良或有不明食品添加物情事。

陳怡婷說，另於現場抽驗「開背赤蝦壽司」所使用「蝦肉原料，檢驗螢光增白劑、沙門氏桿菌、腸炎弧菌」，檢驗結果皆符合規定。她也提醒，消費者挑選生鮮食品時應選擇有良好信譽的商家外，再以「看顏色、聞味道、挑外觀」來判斷新鮮程度，若有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7108。

針對該款壽司食安疑慮，爭鮮聲明指出，經SGS檢測，該批次赤蝦在沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌等項目的測試皆呈現陰性反應，無危害人體菌種；而該赤蝦未添加螢光增白劑，自然界中許多物質都能產生螢光反應，食品也不例外，赤蝦本身即含有螢光物質，在366納米波長下，蝦殼呈現強烈的紫色螢光反應，蝦肉則呈現略帶藍色，並不是因為添加了人工螢光增白劑所造成的。