減肥不敢吃油！營養師驚吐「一堆人餐餐水煮」 6大後果曝光

▲餐餐水煮吃對確實能減重，但長期缺乏油脂恐引發6大副作用。（示意圖／本報資料照）

記者李佳蓉／綜合報導

對於外食族而言，三餐老是在外，高油高鹽身體負擔大，有些人想減肥就會「三餐吃水煮餐」，但真的會瘦嗎？營養師吳佳穎指出，確實可減少油脂量及總熱量攝取，不過吃錯恐減掉健康。她列舉無油飲食6大缺點，包括缺乏飽足感、容易便秘、缺乏脂溶性維生素、荷爾蒙失調、皮膚乾燥無光澤及增加膽結石風險，攝取好油相當重要。

營養師吳佳穎在粉專《營養師 拉拉-吳佳穎》透露，最近減重班不少學員一開始上傳的飲食就是「三餐水煮餐」，讓她看了汗顏。外食便當盒底部的油脂確實不容小覷，而吃水煮餐的確能減少油脂及總熱量攝取，加上外食的油脂大多使用促發炎的油脂，身體長期處於慢性發炎狀態下，不利於減重效果，因此，吃對水煮餐可以幫助減肥。

▲人體缺乏好的油脂可能導致荷爾蒙失調、皮膚乾燥無光等。（示意圖／記者李佳蓉攝）

相反的，若吃錯了，長期下來會因油脂不足而減掉健康！吳佳穎指出，油脂為身體必須的營養素，除了可增加飽足感，還扮演幫助脂溶性維生素吸收、潤滑腸胃道、組成荷爾蒙及細胞膜等功能，所以長期無油飲食可能引發飽足感缺乏、容易便秘、缺乏脂溶性維生素、荷爾蒙失調、皮膚乾燥無光澤及增加膽結石風險，身體恐越減越不健康。

吳佳穎認為，水煮只是減少熱量攝取的方式之一，但長期無油卻是傷身的減肥方式。她強調，減脂並非「完全不能吃油」，而是要選擇好油。