他檢查身體3數據暴增！ 醫搖頭：飯後1習慣害的「不只熱量問題」

▲患者因為常吃肉乾等加工食品，導致體重、膽固醇等數據都增加。（示意圖／翻攝Pixabay）

記者張乃文／綜合報導

年節將至，台灣人最不能錯過的年味伴手禮就是肉乾，即便不是過年，平常買來看著球賽或電影，再來一杯啤酒是不能錯過的療癒周末夜。不過，有患者因為晚餐後常吃豬肉乾或鱈魚香絲等加工肉品，除了體重暴增，就連膽固醇、尿酸數值都激增，讓醫師看了直搖頭，要他回去後一定要戒掉這些飲食習慣。

科博特診所院長劉博仁在粉專《劉博仁醫師 營養功能醫學專家》分享，有一名病人久久到診間報到一次，但一看到他的檢查報告，就發現除了體重增加、膽固醇、尿酸及體脂率也都暴增。患者雖說自己的生活都沒什麼改變，不過在醫師進一步細問下，病患說，這半年來，他每天晚餐後都會吃豬肉乾或鱈魚香絲。

▲醫師表示，加工食品不只熱量問題，其中的鈉離子、油、色素等含量都是許多人意想不到的。（示意圖／Unsplash）

劉博仁直言，這些加工肉品含有高量的糖、鹽、飽和脂肪，且加工食品無論熱量高低，都會干擾體內血脂肪。患者則疑惑，明明還是有固定運動，為什麼影響還是這麼大？對此，醫師則解釋，加工食品不只要考慮熱量問題，其中的鈉離子也相當高，油、防腐劑、香精、色素都是許多人想不到的。

嫚嫚營養師也透露，研究發現在吃了全肉餐之後，平均腎絲球過濾率GFR會增加30%，長期而言容易對腎臟造成負擔；其中以紅肉及加工肉品對腎臟的影響較大，過多攝取向豬、牛、羊等紅肉，以及肉鬆、培根、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸等加工肉品，將提高22%慢性腎臟病風險。