瘦不下來？醫曝愛吃「5大空熱量食物」害的：還會失眠、便秘

▲麵包、糕餅類是典型空熱量的代表。（示意圖／免費圖庫）

記者李佳蓉／綜合報導

想要甩掉身上惱人油脂，7分靠飲食、3分靠運動，食物的選擇很重要，不僅關係到每日攝取熱量，種類也會影響食慾。家醫科醫師蕭伶茲指出，「5類空熱量食物」盡量別吃，其空有熱量但營養密度很低，恐讓身體處於隱性飢餓狀態，連帶造成代謝異常、免疫力下降。

家醫科醫師蕭伶茲近日在粉專《好日子診所》發文直指「瘦不下來，是因為真的沒吃到什麼」，她詢問許多想瘦身者一天飲食內容，才發現真的沒吃到什麼營養，大多都是「空熱量」食物。她解釋，這類食物主要由糖、油脂所組成，食品加工過程去除多樣營養物質，導致食物本身不含或只含極少量的維生素、礦物質、蛋白質、纖維或人體必需脂肪酸。

蕭伶茲進一步解釋，長期缺乏這些營養素，導致人體產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀，「所以在營養的角度來看，肥胖者並非營養過剩，而是能量過剩合併營養不良。」其中，最常缺失的營養素包括維生素、礦物質，其他包含鐵、鈣與鋅等微量元素；另外，纖維質人體雖無法吸收，但能緩解食物消化與吸收速度，以促進腸胃蠕動、達到排便效果，對健康或減肥都相當重要。

蕭伶茲提醒，「隱性飢餓」會造成身體代謝異常、免疫力下降，還會引發失眠、便秘、貧血、容易疲勞和影響情緒等症狀。

▲隱性飢餓會造成身體代謝異常。（示意圖／免費圖庫pakutaso）

為了避免越減越肥又缺乏營養素，蕭伶茲建議，以下「5種空熱量食品」男性一次不要超過250大卡、女性不超過160大卡，次數一週不超過2次：

1.油炸食品：油脂含量高，高溫油炸過程中會破壞食材營養素。

2.加工類肉品：加工肉品所含的糖及脂肪含量都很高。

3.白麵包、糕點餅乾類：由糖與油脂組成，是典型空熱量的代表。

4.汽水、市售罐裝果汁：由糖和水所組成。

5.速食類：例如洋芋片、爆米花、速食麵、薯條，當然商品包裝會寫著「青蔥烤雞」、「洋蔥肋排」，但事實上裡頭這些營養含量極少。

蕭伶茲表示，要避免隱性飢餓找上門，阻礙瘦身計畫，建議多攝取多元原型食物，減少食物因加工流失營養。適量的碳水化合物、脂肪，以及足夠蛋白質，每日攝取到5份蔬果以上，最好的建議是3份蔬菜、2分水果，「好好餵飽自己身體的每個細胞，就能遠離失控的飢餓感，讓身體飽飽地瘦下來。」