逾百公斤男「狂吃微波食品」慘罹肝癌！醫示警：糖尿病機率也大增

▲為求方便快速，許多人常會用微波食品解決一餐。（示意圖／記者曾筠淇攝）

記者楊晏琳／綜合報導

現代人生活繁忙，時常靠便利商店就解決一餐。不過醫師指出，超商的食物幾乎都是屬於「超加工食品」，長期食用恐對身體造成負擔，且增加糖尿病風險；一名50多歲男子，就因長期食用加工產品等不當生活型態，造成嚴重脂肪肝、甚至罹患肝癌。

肝膽腸胃科醫師鄭以勤在節目《健康好生活中》分享，一名50多歲、體重逾百公斤的病人前往就診，替他掃超音波後突然發現，患者體內有一個2公分的腫瘤，做切片後證實是肝癌，且有嚴重脂肪肝。

詢問之下才得知，該名患者平時就是過著「社畜一般的生活」，上班忙到晚上8、9點，午餐及晚餐幾乎都是在便利商店解決，選擇可以加熱即食、方便快速的餐點。但鄭以勤警告，「這些東西就是所謂的超加工食品，對身體會有危害！」

▲鄭以勤醫師指出，吃太多超加工食品會增加罹患糖尿病機率。（圖／翻攝自YouTube／年代MUCH台 健康好生活）

超加工食品是什麼？鄭以勤解釋，根據NOVA食品分類（Nova food classification）定義，所謂超加工食品，指的就是「打開就可以吃」或是「簡單加熱就可以吃」就可以吃的東西，如洋芋片、零食、大量生產的包裝麵包、巧克力棒、泡麵 、冷凍微波的即食食品，或是含亞硝酸鹽的魚肉製品等，都屬於其範疇。

鄭以勤接著指出，美國醫學會期刊也曾發表過一篇研究結果，針對10萬多人做10年長期追蹤後發現，超加工食品佔所有攝取食物熱量的比重越高，得到糖尿病的機率也越高，「每增加10%，就會增加15%的糖尿病機會！」

不僅如此，此研究也調查2～18歲未成年者，有多少人暴露在加工食品的風險之中，發現年輕族群約有67%的熱量來源是加工食品，原型食品僅佔2成多，「可見這個問題，不管對這一代或下一代，都會是個比較嚴重的負擔。」