高麗菜最後1名！「高纖蔬菜排行」跌爛你眼鏡 達標吃法曝光了

▲高麗菜可說是「國民蔬菜」深受許多網友喜愛。（示意圖／資料照）

記者李佳蓉／綜合報導

假日吃完大魚大肉後超罪惡，想趕快吃點高纖食物清理腸胃道嗎？營養師高敏敏分享「高纖蔬菜Top20」排行榜，前3名依序為紫蘇、薄荷及黑豆芽，至於許多網友最愛的高麗菜則墊底。她提醒，人體一天所需纖維量即使是吃一大顆高麗菜或一大盤生菜沙拉都不會達標，並推薦獨家吃法，讓你輕鬆排毒解便秘。

營養師高敏敏一張圖帶你看懂高纖蔬菜有哪些上榜（以下為每100g之蔬菜可食部分膳食纖維含量）：

高敏敏說，根據衛福部建議成人每日膳食纖維攝取量約20～38g，但國民營養調查結果卻發現，大多數人都沒有攝取足夠纖維，甚至連一半都吃不到。若不知道該如何有效率補充纖維，她建議可按照上述圖表，挑選「高纖維的吃」，也推薦每餐至少選「2種顏色的蔬菜」，除了補充纖維還能攝取不同植化素，且一天最少要吃4個拳頭大蔬菜量。

此外，高敏敏也提醒，即使攝取很多高纖維蔬菜，但仍有便秘問題，可能是以下4原因所造成：

1. 水分不足：每天最少要喝2000c.c.水幫助順暢
2. 沒吃水果：除了蔬菜外，水果也富含膳食纖維，建議均衡攝取每天最少2份
3. 粗雜糧攝取不足：其中不僅含有纖維，還有礦物質鎂，有助放鬆腸道
4. 沒補充好菌：腸道健康絕對少不了好菌的幫助，每天吃優酪乳、優格，補好菌也能補充鈣質