▲想要甩肉，減重醫師分享菜單不藏私，貼心提醒地雷誤踩。（圖／蕭捷健醫師授權提供）
記者李佳蓉／採訪報導
「吃不吃早餐」在網路上掀起論戰，醫學界也各有支持與反對派！擁有精實腹肌＋人魚線的減重醫師蕭捷健認為，吃不吃早餐好壞因人而異，如果想要減重，「這些大小地雷」千萬不能踩。其中驚見大家常吃的麵包、蛋餅及牛奶等食物，他也獨家曝光個人最常搭配的早餐組合，想瘦身的網友不妨試試。
蕭捷健指出，吃不吃早餐是否對減重有影響因人而異，不吃早餐的好處在於，前一天晚餐後進食，經過一夜空腹燃燒脂肪，不吃早餐就不會刺激胰島素，可讓脂肪持續燃燒；至於壞處則是對於早上活動量大、從事體力活工作的人來說，不吃早餐易引發低血糖，反而讓身體產生壓力，工作效率變差、脾氣暴躁，壓力會促使體內皮質醇升高，脂肪也較不易燃燒。
因此，蕭捷健建議學員，若是早上覺得餓，代表血糖及胰島素還未達穩定，不需要跳過早餐，加上「只吃後面兩餐」很可能攝取不到足夠蛋白質。他進一步解釋，由於人體無法一口氣吸收過多蛋白質，若只吃午、晚餐無法足夠獲取，因此建議早上就可攝取30公克蛋白質，如500c.c.豆漿或一顆雞蛋，分別含有15公克及7公克蛋白質，便利商店就買得到。
▲對於需要大量勞動的人來說，早餐是很重要的。（示意圖／記者趙于婷攝）
若還是覺得餓，或早上需要運動、從事體力工作，蕭捷健認為可攝取一些優質澱粉，如地瓜、御飯糰等抗性澱粉，其升糖指數和熱量都比熱紫米飯糰來得低。
減肥有什麼不能踩的地雷？蕭捷健解答地雷有大有小，前者包括「蔥油餅、可頌、奶油麵包、油炸薯條」等油炸的麵粉類食品，高熱量加上飽腹感降低，讓你不知不覺吃下更多；另外蛋餅也不優，主要因餅皮會吸滿油脂，若能將它改為蛋包鮪魚，是更好的選擇。
▲▼為保持良好體態，蕭捷健每週運動4天，先重訓後有氧。（圖／蕭捷健醫師授權提供）
提到「小地雷」，蕭捷健指出，「有些健康的食物吃了不會胖，但是每天吃也不會瘦」，如牛奶、燕麥奶。有些人早上只喝一杯拿鐵，牛奶蛋白質最多10公克，還加上10公克的脂肪與10公克碳水化合物，相當於2/3碗飯的熱量，因此不太推薦。至於燕麥奶，「基本上整杯都是碳水，沒有什麼蛋白質」。他建議將牛奶改為豆漿，加入咖啡口感也不錯。
蕭捷健接受《ETtoday新聞雲》採訪也大方分享自己的早餐清單包括，「豆漿、咖啡、蛋、地瓜、肉片 火腿、鮪魚蛋」等依照心情隨意搭配。加上每週4天、每次1小時的運動，先做40分鐘重量訓練，以胸、背、腿、肩輪流，最後再做20分鐘有氧運動。想要一甩身上討厭脂肪、擁有S型完美體態，持之以恆搭配飲食，從最簡單的「改變早餐」開始。
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