改名爽吃鮭魚!營養師揭「12款壽司熱量」排行…10盤就爆千卡

記者張乃文/綜合報導

知名壽司連鎖店推出,只要名字出現「鮭魚」諧音即可享優惠活動,消息曝光後立即掀起一波改名風潮,不少人更揪團準備大嗑一番。不過,雖然一小貫看似無傷大雅,一不小心可能越吃越肥,營養師高敏敏就分析各款壽司熱量,其中此次最熱門的鮭魚品項,才2貫就已有95大卡,讓不少網友直呼「吃沒幾盤就超標了」。

營養師高敏敏分享,許多人都愛吃的壽司,在夏天尤其清爽。她開玩笑表示,特別是鮭魚跟鮪魚,一口咬下感覺魚都活過來了。不過,還是要提醒大家注意份量的控制,「10盤直接破千卡!」

高敏敏營養師分析出壽司郎12款壽司熱量排行榜(單位:2貫):

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1.鹽醋漬鯖魚:115/kcal

2.紅魽:111/kcal

3.玉子燒:109/kcal

4.甜蝦軍艦:107/kcal

5.星鰻:97/kcal

6.鮭魚:95/kcal

7.蟹膏軍艦:89/kcal

8.鮭魚卵軍艦:82/kcal

9.鮪魚:80/kcal

10飛魚卵軍艦:79/kcal

11.鮮蝦:72/kcal

12.花枝:68/kcal

▲▼營養師高敏敏分析壽司郎各品項壽司熱量。(圖/高敏敏營養師授權提供)

▲營養師分析壽司郎各品項壽司熱量。(圖/高敏敏營養師授權提供)

食品技師張邦妮也提醒,一貫握壽司看起來份量不大,加上米飯放涼後,抗性澱粉的含量增加,不容易被小腸分解吸收,所以消化的速度比一般澱粉慢,也不容易刺激胰島素大量分泌,就比較不會囤積脂肪,看上去確實能達到減肥的效果。

張邦妮指出,外面市售的壽司飯為了迎合大家喜歡的「偏甜」口味,製作時除了白醋及鹽,通常還會再加入糖,一杯160公克的米,大約使用20公克的糖,所以壽司飯的熱量還是比白飯來得高。通常4貫壽司等於一碗飯的份量,一次吃個5盤,加上配菜,可能直逼一個便當的熱量,整餐吃下來也不一定比平常吃的還低卡。

▲壽司郎。(圖/記者黃士原攝)

▲連鎖壽司店推出優惠活動,掀起一波熱潮。(圖/記者黃士原攝)

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關鍵字: 壽司 鮭魚 高敏敏 影音

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