▲蘿蔔糕是許多民眾在過年期間拜拜或送禮的好選擇 。（圖／豐原醫院提供）
記者白珈陽／台中報導
蘿蔔糕象徵吉利，是許多民眾在過年期間拜拜或送禮的好選擇，不過豐原醫院營養師提醒，3塊蘿蔔糕澱粉相當於7分滿的白飯，若要吃到有飽足感須吃7、8塊，有糖尿病的患者千萬不要將蘿蔔糕當作正餐吃，以免造成血糖攀升。
蘿蔔糕就是菜頭粿，「菜頭」台語發音有「好彩頭」、「好兆頭」寓意，「糕」與「高」同音，象徵步步高升，也因此蘿蔔糕成為過年常見的桌上佳餚，可在大快朵頤之前，恐要先注意自身健康狀況是否適合食用大量的蘿蔔糕。
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豐原醫院營養師賴侑伶表示，以往年後10位患者中有6人因血糖控制不好再回到醫院就診，常在春節期間一餐吃很多，下一餐吃很少，造成血糖明顯起伏，有的還將蘿蔔糕當正餐在吃，害得血糖一下子就升高。
▲豐原醫院營養師賴侑伶。（圖／豐原醫院提供）
賴侑伶說，蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物，3塊蘿蔔糕等同7分滿的白飯，年後常有阿公、阿嬤的糖化血色素升高，多出正常值1-2%（正常值7），主要是將7、8塊蘿蔔糕當一餐正餐吃，其他蛋白質、蔬菜也沒有補充，造成血糖一下子上升。
▲賴侑伶說，蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物，3塊蘿蔔糕等同7分滿的白飯。（圖／豐原醫院提供）
有些民眾會認為，午餐吃很多、晚餐改吃清淡少一點，血糖就會回到正常值，但往往忽略血糖下降速度並不會那麼快，反而容易造成血糖控制上出現問題，出現頭暈、口渴、疲倦、尿多等症狀。
賴侑伶呼籲，春節期間血糖並沒有放假，慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制，含醣食物及高鹽食物要盡量避免食用，三餐均衡飲食，才能減少春節後血糖攀升。
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