3塊蘿蔔糕等於7分滿白飯! 營養師:糖尿病患者別當正餐吃

▲▼             。(圖/豐原醫院提供)

▲蘿蔔糕是許多民眾在過年期間拜拜或送禮的好選擇 。(圖/豐原醫院提供)

記者白珈陽/台中報導

蘿蔔糕象徵吉利,是許多民眾在過年期間拜拜或送禮的好選擇,不過豐原醫院營養師提醒,3塊蘿蔔糕澱粉相當於7分滿的白飯,若要吃到有飽足感須吃7、8塊,有糖尿病的患者千萬不要將蘿蔔糕當作正餐吃,以免造成血糖攀升。

蘿蔔糕就是菜頭粿,「菜頭」台語發音有「好彩頭」、「好兆頭」寓意,「糕」與「高」同音,象徵步步高升,也因此蘿蔔糕成為過年常見的桌上佳餚,可在大快朵頤之前,恐要先注意自身健康狀況是否適合食用大量的蘿蔔糕。

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豐原醫院營養師賴侑伶表示,以往年後10位患者中有6人因血糖控制不好再回到醫院就診,常在春節期間一餐吃很多,下一餐吃很少,造成血糖明顯起伏,有的還將蘿蔔糕當正餐在吃,害得血糖一下子就升高。

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▲豐原醫院營養師賴侑伶。(圖/豐原醫院提供)

賴侑伶說,蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物,3塊蘿蔔糕等同7分滿的白飯,年後常有阿公、阿嬤的糖化血色素升高,多出正常值1-2%(正常值7),主要是將7、8塊蘿蔔糕當一餐正餐吃,其他蛋白質、蔬菜也沒有補充,造成血糖一下子上升。

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▲賴侑伶說,蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物,3塊蘿蔔糕等同7分滿的白飯。(圖/豐原醫院提供)

有些民眾會認為,午餐吃很多、晚餐改吃清淡少一點,血糖就會回到正常值,但往往忽略血糖下降速度並不會那麼快,反而容易造成血糖控制上出現問題,出現頭暈、口渴、疲倦、尿多等症狀。

賴侑伶呼籲,春節期間血糖並沒有放假,慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制,含醣食物及高鹽食物要盡量避免食用,三餐均衡飲食,才能減少春節後血糖攀升。

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關鍵字: 蘿蔔糕 糖尿病

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