1顆70大卡!12款水餃「驚人熱量」曝光 最愛上榜網錯愕:超可怕

記者李佳蓉/綜合報導

不論是自己包或是外食購買,「水餃」豐富內餡、一咬下噴汁的口感,實在讓人忍不住一顆接著一顆。但你知道挑錯口味,一不小心就會掉入暴肥陷阱中嗎?

水餃。(圖/記者李佳蓉攝)

▲內餡飽滿一口咬下還會爆汁的水餃,讓人忍不住一口接著一口。(示意圖/記者李佳蓉攝)

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正妹營養師高敏敏剖析市售常見12種水餃的熱量,第1名1顆將近70大卡,網友看完超錯愕。

高敏敏在粉專指出,水餃象徵「元寶」,在接下來的年節中絕對少不了它,但別看它有菜有肉即誤以為熱量很低,以此次分析的「最肥水餃口味」而言,1顆熱量高達69大卡,只要吃4顆就等於吃1碗飯,吃10顆相當於嗑1個便當,若再搭配醬油、烏醋,鈉含量直接破千毫克。

水餃又圓又豐滿,沾著醬料吃幸福感爆表,高敏敏PO出12款水餃口味熱量一覽表:

第12名:蔬菜 35.9 Kcal
第11名:鮮蝦 48 Kcal
第10名:干貝 49 Kcal
第9名:玉米 49 Kcal
第8名:高麗菜鮮肉 50.4 Kcal
第7名:高麗菜鮮蝦 51.5 Kcal
第6名:咖哩 53 Kcal
第5名:韭黃豬肉 54.19 Kcal
第4名:韭菜鮮蝦 54.7 Kcal
第3名:韓式辣味 56 Kcal
第2名:香菇芋泥 62.2 Kcal
第1名:韭菜 69 Kcal

1顆70大卡!12款水餃「驚人熱量」曝光 最愛上榜網錯愕:超可怕。(圖/高敏敏營養師授權提供)

▲營養師分享12款水餃口味熱量表。(圖/高敏敏營養師授權提供)

不想讓自己的身材像水餃一樣豐滿圓潤,高敏敏也分享不發胖原則,包括水餃可以混搭,有菜有肉的內餡,平衡食物類別;再來,選擇純海鮮的內餡優於肥絞肉;一般男生一餐吃10顆內,女生則以8顆內為佳,再搭配一碗蔬菜湯,如紫菜蛋花湯,應避免勾芡的酸辣湯、濃湯,熱量、油脂恐爆表。

最後高敏敏也強調,盡量不要沾醬,因水餃本身就很夠味了,或是DIY包餃子時選擇較瘦的後腿肉,混合多汁的蔬菜、絲瓜、香菇等等,也能創造出爆汁的口感,一旦少了油脂、多了纖維,就能吃得更健康、更均衡。

▲▼水餃示意圖。(圖/取自免費圖庫Flickr/Mico美食小魔女)

▲水餃的內餡混藏許多隱藏的油脂,也是高熱量來源。(示意圖/取自免費圖庫Flickr/Mico美食小魔女)

營養師孫語霙也曾表示,早期的水餃通常比較小顆,一顆30大卡左右,而現今的水餃體積增大,且為了創造出多汁的口感,內餡混了許多「隱藏版油脂──肥肉」,導致現在光是一顆水餃,就可達50~60大卡。水餃內餡除了含肥肉跟瘦肉外,還會加入高麗菜或韭菜,整體來說,優質蛋白質含量也不高,10顆水餃吃下來,比較多的是澱粉和油脂。

除了水餃本身外,孫語霙指出,一般水餃店的湯品大多是酸辣湯和玉米濃湯,整碗幾乎都是勾芡,喝光又會攝取到更多的澱粉類食物,營養更不均衡。因此,她建議外食時可以點6~8顆水餃,搭配一份燙青菜或蔬菜湯,再附上一份皮蛋豆腐或滷蛋豆乾,營養會比較均衡。

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