洛神可降肝臟發炎!「超神營養」曝光了 營養師揭唯一地雷

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台東2017金峰洛神花季系列活動(4)日上午熱鬧展開,鄉長宋賢一歡迎全國鄉親逗陣到金峰鄉品嚐洛神花茶、泡溫泉及體驗深度的文化知性之旅。(圖/台東縣政府提供)

▲洛神花營養豐富,但要留意糖量攝取。(示意圖/台東縣政府提供)

圖、文/健談

秋天是洛神花的產季,紅豔的洛神可製成蜜餞、果醬,也可以拿來泡茶,酸甜的風味令人回味,但你知道洛神有哪些營養價值嗎?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,洛神花含有維生素A、C、豐富的花青素、類黃酮素等抗氧化成分,營養價值相當豐富;然而,洛神原始風味偏酸,食用時應留心糖攝取量,以免攝取過多熱量。

洛神可降肝臟發炎!「超神營養」曝光了 營養師揭唯一地雷。(圖/健談授權提供)

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▲營養師揭開酸甜洛神花的營養價值。(圖/健談授權提供)

時序入秋,市場上開始出現一朵朵紅豔的洛神花,洛神的酸甜風味常常作為茶飲、果醬、蜜餞食材,但你知道洛神還有哪些營養價值嗎?

廖嘉音營養師表示,洛神富含維生素A、B、C、鎂、鐵、鈣等多種營養成分,且洛神也含有豐富的花青素、兒茶酸、類黃酮素等抗氧化成分,可以幫助身體抗發炎,亦為眼睛保健的重要成份之一,且有助於促進體內膽固醇代謝,達到降血脂、改善三酸甘油酯的作用。

此外,亦有研究指出,洛神茶有助於幫助血管放鬆、以降低心臟收縮壓,達到降血壓的效果。而洛神中的多種多酚類物質可改善肝臟發炎狀態、降低肝臟損傷,有助於保護肝臟健康。

然而,廖嘉音營養師叮嚀,由於洛神本身的風味偏酸,因此提醒民眾在飲用洛神茶或製作果醬、蜜餞時一定要特別留意糖分的添加量,以免攝取過多熱量。

諮詢專家:高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師
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