▲很多人都好奇，世界上第一位喝牛奶的人到底怎麼發現牛奶可以喝。（圖／pixabay)
記者簡仲豪／採訪報導
近期網路上很多人在探討「世界上第一個喝牛奶的人，到底是對牛做了什麼事情」？相關的說法非常多種，其中，有網友提出，現在大家能喝牛奶，是因為從前一個農夫的妻子生下孩子後難產去世，孩子沒有奶喝，農夫正好看到院子里的奶牛在餵小奶牛，所以就把牛奶擠出來餵孩子，但其實這樣的做法在營養師眼裡看來，非常危險！
▲市售的牛奶都是經過加工才販賣的，不建議民眾直接喝生乳(初乳)。（圖／Pixabay）
營養師杯蓋接受《ETtoday健康雲》訪問時表示，現在市售的牛奶都是經過加工才販賣，非常不建議民眾直接喝生乳(初乳)。他解釋，牛奶剛擠出來時未經消毒， 含有很多細菌，包括致病菌，且沒辦法確保奶牛本身是否健康，所盛裝的容器、用具等是否符合衛生條件。另外，牛奶很容易受到環境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等汙染，以及源於動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等的污染。
杯蓋指出，擠出來的牛奶經過消毒或殺菌後，基本保留了牛奶的全部營養，因此沒有必要直接飲用剛擠出來的牛奶。許多廠商會透過「巴氏殺菌法」來滅除牛奶裡的病菌，而對鮮牛奶採用低溫的巴氏殺菌法加工成的牛奶（一般為72℃--85℃）既能夠達到安全飲用標準，又能最大程度地保留鮮牛奶的營養和風味。
▲就算再營養的食材，只要過度補充，都會造成反效果，牛奶也一樣。（圖／pixabay）
杯蓋也表示，牛奶雖含有豐富的蛋白質，且能補充人體所需的鈣質，但建議一天喝1-2杯(每杯250cc)，不要超量飲用，因為就算再營養的食材，只要過度補充，都會造成反效果，應該均衡飲食，攝取足夠的6大類食物，才能真正確保健康。
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