▲腸道竟然跟人類情緒相關,許多重度憂鬱患者改變飲食後,憂鬱症也跟著改善。(圖/記者李佳蓉攝)
文/段方琪(Kiki)
近幾年越來越多研究發現,許多疾病跟飲食相關,近期有一個研究發現,腸道竟然跟人類情緒相關,這研究將中度與重度憂鬱患者改成地中海飲食(全麥、蔬果、橄欖油等),結果發現,改變飲食後,憂鬱症也跟著改善;除了這項研究外,很多疾病也會跟腸道相關,一般所知道的大腸癌,近年有研究一些心血管疾病、肥胖、糖尿病等,等都與腸的菌叢相關;
腸可以說是人體最大的免疫器官,因此,被WHO列為一級致癌的加工肉類(香腸)添加亞硝酸鹽、黃麴毒素(存在花生糖、花生粉),這都跟吃下去的食物相關,尤其是黃麴毒素,可耐高溫,即使煮熟,也無法消失,因此建議,如果發現有發霉商品,千萬別食用。
▲WHO列為一級致癌的加工肉類(香腸)添加亞硝酸鹽恐導致大腸癌。(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)
如何好持腸道健康?
一般建議如果可以吃原型食物,肉、蔬菜未加工過的,可用川燙、煮;避免油炸;以上對於許多外食族,根本無法做到以上,尤其近年來,台灣人更愛麻辣,看到麻辣鍋一家一家開就可知道。
如何保健腸道呢?
建議可補一些腸道益生菌,醫師常在生病時,藥中會加一顆益生菌,就是為了改變一下腸道菌叢,讓壞菌排出,好菌留下,建議必要時可準備一些益生菌,適時的補充,至於如何選擇益生菌,市面上太多品牌,可以去社區藥局詢問一下,可以選擇醫藥等級,安全比較有保障,至於含菌數,其實看了許多研究,都沒有定論,因此在這不作評論;另外就是避免飲酒,過多酒會損害腸壁,讓腸道發炎,引發各式各樣疾病;俗語說病從口入,真的有它的道理!
段方琪(Kiki)藥師,留學英國,曾任醫連鎖藥妝和醫院藥師、亦曾擔任製藥廠經理。
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