懶人減肥必學!營養師曝壽喜燒「甩油秘訣」...吃多也能留住細腰

記者林妤柔/綜合報導

台灣人愛吃鍋,不管夏天、冬天,只要有聚會就一定會吃火鍋或壽喜燒。許多民眾都以為壽喜燒很困難,但它其實跟煮火鍋一樣簡單,播吧頻道《SuperMami超級媽咪》就來分享壽喜燒的零失敗煮法,非常簡單好做,即使是料理殺手也可以輕鬆上手。

首先是準備昆布一支、水1000ml,在前一晚浸泡至昆布展開,隔天用小火煮沸騰後加柴魚片滾一下即可關火。接著準備主食材,為洋蔥一顆、蔥一支、高麗菜或大白菜適量,其他菇類、玉米筍等食材就依個人喜好調整。

▲三創園區新開幕吃到飽壽喜燒500元有找,肉肉山。(圖/記者黃士原攝)

請繼續往下閱讀...

▲壽喜燒跟火鍋一樣好上手。(圖/記者黃士原攝)

醬汁部分,比例為1:1:1:1.5,也就是味醂100ml、清酒100ml、醬油100ml、高湯150ml,高湯也可以調濃淡度,醬汁選擇1:1:1:1也可以。將洋蔥去頭尾、洋蔥切圈,取其中一小部分切塊,再把香菇切叉叉、高麗菜切塊,其他食材依個人情況處理。

接著,將洋蔥跟切叉叉剩的香菇下去鍋裡炒,之後下蔥段,關火鋪上洋蔥圈,接著鋪上高麗菜跟大白菜,放上所有食材,依序加上味醂100ml、清酒100ml、醬油100ml、昆布柴魚高湯150ml,然後蓋上鍋蓋,以中小火滾8-10分鐘,超好吃的壽喜燒就完成。

▲西門町新開幕火鍋超市低消250元 但飲料、牛丼飯及麵條無限供應。(圖/記者黃士原攝)

▲營養師建議,吃多少肉就吃多少菜。(圖/記者黃士原攝)

趙函穎營養師表示,由於蔬菜富含膳食纖維、維生素及各種礦物質,能幫助人體代謝排毒,滿滿的β-胡蘿蔔素、抗氧化植化素。如果很愛吃肉,建議「吃多少肉就要吃多少菜」,最好維持菜肉比例2:1,但對於愛吃肉不吃菜的人實在痛苦,仍可以循序漸進的方式進行。她也貼心提醒,夾肉時務必多備一雙乾淨的筷子,盡量讓生、熟食分開,以防細菌交叉汙染拉肚子。

趙函穎建議,在食材的挑選上應避免選擇加工火鍋料,飯後甜點仍以低糖飲料或是水果替代。而減肥的最大宗旨莫過於吃飽後別立馬坐下,必須起身走走,否則脂肪只會不斷的囤積在腹部及臀部。

穿3D列印比基尼泳池玩水實測 工程師正妹48H豪乳驚豔全場

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面