記者李佳蓉／綜合報導
夏天到了大家都想快速鏟肉，展現完美身材！先前韓國女星宋慧喬採用的「豆腐減肥法」吸引許多網友躍躍欲試，就連小兒科醫師張華倫也嘗試每天一餐吃豆腐的方式，逐步增加份量，到後期每天吃3大塊豆腐，成功在6週甩肉6公斤，腰圍極縮9公分，就連內臟脂肪也從9降至6，效果驚人。
▲小兒科醫師張華倫嘗試豆腐減肥法，在6週成功鏟肉6公斤。（示意圖／樂埔壹豆府提供）
韓國女星宋慧喬採用「豆腐減肥法」，每天早餐和午餐維持8分飽，避免攝取高熱量食物，魚類、五穀類食物正常吃，晚餐就只吃豆腐，也盡量固定進食時間，6點就吃晚餐，之後不再進食，成功甩肉4公斤。
小兒科醫師張華倫在《健康2.0》節目中分享，懷孕時胖了近20公斤，產後體重高達70公斤，為了重返職場，一開始選用國外流行的「阿金減肥法」調整體態，完全不吃澱粉類，飲食以肉類為主，一週後發現自己容易疲倦、脾氣不好，決定更換減肥方法。
▲醫師採用豆腐瘦身法，腰圍縮小9公分。（圖／健康2.0授權提供，下同）
為減肥捨棄澱粉後，為顧及哺乳營養需求，張華倫選擇以富含植物性蛋白質的豆腐為主食，一開始每天一餐吃豆腐，之後逐步增加份量，後期每天約吃3大塊豆腐，中間若感到飢餓，就補充蔬菜跟甜度較低水果，5個月後體重成功降至53公斤。雖然她以豆腐為主食，還是會適時補充蔬菜及攝取好的油脂，像是酪梨油、亞麻仁油、橄欖油、新鮮酪梨等，因為蛋白質和油脂是女生減肥不減胸的關鍵！
營養醫學專家劉博仁醫師分析，豆腐的蛋白質，可支撐胃部的飽足感，延長胃排空的時間，相對會減少澱粉、油脂類等高熱量食物攝取的慾望。另外，很多人為了減重節食，導致蛋白質攝取不足，反而造成肌少症，讓脂肪有迅速復胖的機會，當肌少症發生，可能連帶引發骨質疏鬆，提高骨折機率。另外，蛋白質缺少，也可能會導致腎臟出問題，造成水腫，還可能使皮膚發炎、指甲變脆弱、頭髮稀疏易斷，也容易感染或感冒。
▲想靠吃豆腐減肥，這些熱量你得先看懂。
雖然豆腐對於減肥有很大的幫助，但有些豆腐其實是「減肥地雷」！劉博仁表示，凍豆腐是熱量偏高的豆腐，對減肥沒有太大幫助！豆腐家族中，「傳統豆腐」的鈣質、蛋白質、維生素等營養價值，都較其他豆腐來的高，且較具有飽足感，是減肥的好幫手。而過度加工的豆腐，像是百頁豆腐、油豆腐，在加工過程中常添加高量的油脂、鹽分和糖，使熱量大增。
劉博仁接著以100克的百頁豆腐為例，熱量可以高達約215卡，是盒裝嫩豆腐的4倍，想要吃豆腐減肥，最好避開這些地雷！烹調豆腐時，也要注意避免使用油炸，或用含過量鹽分的滷汁熬煮，透過蒸、煎、水煮的方法料理，不但對身體無負擔，又有助於減肥。
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