圖、文／今健康
你平常喜歡吃雞皮、雞脖子、雞屁股、雞胗等食物嗎？
我們常聽到為了健康，雞皮能不吃就最好不要吃。其實不只是雞皮，上述這些食物有個共通點，屬油脂較高的食物。這類食物常常容易累積戴奧辛等環境荷爾蒙，也就是我們常聽到的致癌物，且一累積往往就是7年！來看看專家怎麼說！
【戴奧辛屬脂溶性，易累積於脂肪多的地方】
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美國毒理學專家/中原大學生物科技學系副教授/招名威就表示，戴奧辛屬脂溶性，很容易累積在脂肪上。而常見雞皮、雞屁股、雞脖子、內臟如雞肝、雞胗等都是屬於脂肪較高的部位，如果食材的飼養環境不良，吃到戴奧辛的機會就相對較高。
【排除體內戴奧辛，需約7～11年】
專家表示，戴奧辛不僅容易累積在脂肪多的地方，對於人體而言，也容易和俗稱的「酵素接收器」連結，這連結是非常緊密的，一旦碰上就很難甩掉。而若是吃了，就只能等身體將其慢慢代謝出去，通常約為7～11年左右。
【蔬果有利降戴奧辛迫害，但效果有限】
而許多人認為多吃蔬果促進代謝就好，對此專家表示，多吃蔬果可以增進免疫力、抗氧化力，有利於降低戴奧辛對人體的迫害，但效果還是有限。所以最好的方式還是一樣，易累積戴奧辛的食物能不吃就不要吃。
【如何防範戴奧辛？最簡單的方法：不要吃】
正如前述所說，戴奧辛這樣的環境荷爾蒙，是常見的致癌因子之一，且因與人體連結緊密，往往一吃下去就很難甩掉，所以如果要說最好的防範方法，那就是不要吃，沒別的。
本文經授權轉自：今健康「避免致癌物累積體內，這些食物能不吃就別吃！專家：戴奧辛殘留體內約7年！」
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