營養師激推!最瘦「中式早餐組合Top5」…搭史詩級飲品:3天吃1次

▲阜杭豆漿的「薄燒餅」。(圖/資料照/黃彥綺攝/已離職)
▲每天早上你都喜歡到中式早餐店買燒餅油條來吃嗎?(示意圖/資料照)


記者李佳蓉/採訪報導

各式早餐店林立,一頓早餐就有數百種選擇,其中燒餅油條加上米漿是許多人最愛的形態,但營養師李婉萍貼心提醒,食用高澱粉類食物後容易使血糖快速上升,進而產生昏昏欲睡的狀態,究竟中式早餐該怎麼挑、怎麼搭配,才能吃得活力充沛又精神飽滿呢?營養師分析出紅燈、黃燈及綠燈區早餐搭配,你吃對了嗎?

減肥吃中式早餐怎麼越吃越瘦?營養師李婉萍教你吃:

紅燈區早餐(約1個月吃1次):
1.燒餅油條
2.酥餅+米漿
3.飯糰+米漿
4.鍋貼8顆
5.小籠包一籠

▲▼煎餃,鍋貼,餃子,水餃。(圖/翻攝自pixabay)
▲光是一顆鍋貼熱量高達80大卡,實在不推薦。(示意圖/翻攝自pixabay)

黃燈區早餐(約2週吃1次):
1.燒餅夾蛋
2.酥餅+混漿
3.飯糰+含糖豆漿
4.肉鬆蛋餅+含糖豆漿

▲弘記豆漿餐點。(圖/記者華少甫攝)
▲無糖豆漿堪稱史詩級飲品,無添加糖又營養。(示意圖/資料照)

綠燈區早餐(3天吃1次):
1.饅頭夾蛋
2.酥餅+無糖豆漿
3.蘿蔔糕+無糖豆漿
4.蘿蔔糕+蛋
5.蛋餅+無糖豆漿

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李婉萍解釋,紅燈區大多屬於熱量高的澱粉類食物,包括燒餅、油條、酥餅、米漿及飯糰等等都是,其中油煎的鍋貼熱量高,一顆就高達80大卡,一次吃下8~10顆熱量容易爆表。此外,也別小看蒸的小籠包,軟嫩的肉質口感由肥肉堆疊出來,因此一籠依照不同的大小、皮的薄厚度及顆數不同,總熱量也有600~800大卡。

至於黃燈區的中式早餐搭配,李婉萍則說,因為加了蛋白質因此營養相對更均衡,其中燒餅夾蛋搭配加入豆漿的混漿,增加蛋白質的攝取;而飯糰、肉鬆蛋餅的組合則因為搭配有糖豆漿,因此落入了黃燈區。最健康綠燈區則是「單純澱粉+蛋白質」,由澱粉類食材加配無糖豆漿或是雞蛋等優質蛋白質、無添加糖的飲品熱量自然降低。

▲坪林,坪林茶業博物館,良心饅頭店,坪林老街,坪感覺,老街茶葉蛋,水柳角68號 。(圖/記者彭懷玉攝)
▲饅頭夾蛋搭配無糖豆漿,是營養師最推薦的組合。(示意圖/記者彭懷玉攝)

李婉萍解釋,在所有的中式早餐組合中,最佳的選擇是「饅頭夾蛋+無糖豆漿」,透過低油脂的蒸饅頭取代高油的燒餅油條,又可在一早攝取蛋白質,是最好的搭配方式。此外,她也推薦各式蛋餅類,其中像是肉片、玉米或起司口味,其對成長發育中的孩子有補充鈣質的作用。另外,鮪魚蛋餅對於上班族而言也是相對健康的選擇,但要注意有些含鹽量過高,即不建議再沾醬,早晨吃太鹹易開胃,使得一整天容易攝取過多熱量。

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