火龍果有紅白之分 排泄變成紅色是正常的不用驚訝

▲火龍果。(圖/取自免費圖庫PEXELS)

▲火龍果是一種仙人掌植物,外型別緻體質好,裡面好多點點點,富含營養有益健康。(圖/取自免費圖庫PEXELS)

文/童嘉

火龍果是一種仙人掌植物,外型別緻體質好,裡面好多點點點,富含營養有益健康,加上名字取得嚇嚇叫,雖是新住民,卻很快擄獲人心,變成市場裡越來越搶手的水果。原先大多進口,因為長得快,少生病,平易近人,聰明的台灣果農越種越有心得,各種不同的品種接著出現,尤其紅肉的火龍果,甚至變名紅龍果自闖天下。

長得圓短是紅肉果、修長是白肉果

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲要區分火龍果的肉,記住橢圓形、龍爪較修長是白肉;果形較圓、龍爪較短的是紅肉。(圖/新自然主義提供,以下皆同。)

除了新鮮生食,火龍果也常常被拿來打成果汁,或是做料理,是新住民落地生根,開枝散葉的最佳典範。

火龍果易切易吃,超友善

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲不想浪費果肉的人可以直接用湯匙挖,這樣才不會損失太多肉。

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲將火龍果洗乾淨,剪去龍爪,切去頭尾,切半再切片,直接擺盤也是一種方法。

火龍果盛裝美切,賞心悅目!
因為火龍果肉白底黑點點相當美麗,常常被拿來耍花樣:

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲火龍果有很多種創意吃法,也很適合擺盤招待客人。

▲就愛吃水果。(圖/新自然主義提供)

▲火龍果吃多了,排泄變成紅色是正常的,不用驚訝。

本文摘自《就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人》/童嘉(曾任報社專欄記者)/新自然主義

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