喝「隔夜茶」致癌? 國健署無奈:頂多讓你拉肚子...

▲▼泡茶,熱茶。(圖/pixabay)

▲喝「隔夜茶」會致癌?專家說無證據:只會讓你拉肚子。(圖/示意圖/取自pixabay)

生活中心/台北報導

有些民眾泡了茶沒喝完,會放到隔天繼續喝,但近日網路卻盛傳喝隔夜茶會「致癌」,引發民眾恐慌。對此,衛福部國健署表示,目前尚無研究證實隔夜茶有致癌風險,但若茶水放置過久,容易有微生物孳生,導致茶變質酸敗,建議即泡即喝,才能完整攝取茶葉的營養。

國健署指出,茶水在常溫中放久了容易變質,如果喝到有害病菌,更會影響身體健康,建議泡好茶後應妥善保存,如果發現茶水有變混濁、濃稠時,無論是否隔夜都要倒掉,不宜再飲用。

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衛福部食藥署也表示,在冰箱不普及的年代,民眾會將一大壺熱水煮開後加入茶葉沖泡,茶葉會持續泡在水裡很長一段時間,供當日飲用;如當日未飲用完,甚至會放置隔夜,此類方式泡的茶放置至隔夜就是坊間說的「隔夜茶」。

隔夜茶因茶葉放置浸泡時間過久,致使茶葉裡的單寧酸持續釋出,容易造成飲用者胃部不適;且在常溫下茶湯也容易孳生細菌,使得茶湯酸敗變味而引起腹瀉。惟目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關,但民眾民眾仍應注意茶湯保存環境,儘快飲用。

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