把維生素C當糖果吃好不好?

VItaminS愛他命的營養醫學

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一群充滿愛與關懷的醫護人員組成,希望能透過此平台,和大家分享營養醫學,從人體生理功能、各年齡層所需營養知識、食品安全、基礎護理等,把愛傳出去。

▲(圖/VItaminS愛他命)

所有種類的維生素中,最好吃的,莫過於『維生素C』了,小編最記得的小時候回憶,就是到小七買一條『經過調味過後的維生素C片』,回家當糖果吃,但吃太多會不會對身體有害呀...

基本上,任何食物營養攝取過量,對於身體都有不良的影響,因此,衛生福利部國民健康署在2016年有公佈『國人膳食營養素參考攝取量』,提供國人做參考。

毒性,跟人體代謝有絕對的關係,就像重金屬物質吃下肚,人體無法代謝,就沉積在內臟,造成癌症、神經退化,同樣的過量的營養素,若超出人類代謝的速度,就會產生毒性!!

維生素C是一種水溶性的維生素,根據2013年美國醫學會JAMA的論文研究顯示,人體會自然代謝成草酸,多出來的草酸必須跟著腎臟的尿液排除,然而,當一個人一天吃了『每天建議劑量的15-20倍』時,過量的『草酸』,無法藉由尿液排除時,就會變成『腎結石』的結晶,卡在我們的泌尿系統,造成身體上的負擔了!!特別是男性,相較於女性,在這研究的統計上有顯著的意義。

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營養素跟任何科學一樣,隨著時間進展,總是會推陳出新,發現一些更厲害更有效的營養素,在數十年前,我們發現了維生素與礦物質,近年來,我們又發現了植化素,未來,我們又會發現什麼?

因此,VItaminS還是建議,除了營養品適量補充之外,我們同時也應該要著重『均衡飲食』,讓天然食物自然地去補足我們身體尚未被發現的『營養物質』,這樣你知道了嗎?

VItaminS的貼心提醒:營養素確實重要,均衡的飲食絕對也佔有不可或缺的地位唷~~

參考資料:

衛生福利部國民健康署(2016)。國人膳食營養素參考攝取量
Am J Kidney Dis. 2016 Mar;67(3):400-7. doi: 10.1053/j.ajkd.2015.09.005. Epub 2015 Oct 14. Total, Dietary, and Supplemental Vitamin C Intake and Risk of Incident Kidney Stones. Ferraro PM1, Curhan GC2, Gambaro G3, Taylor EN4.
JAMA Intern Med. 2013;173(5):386-388. doi:10.1001/jamainternmed.2013.2296 Ascorbic Acid Supplements and Kidney Stone Incidence Among Men: A Prospective StudyLaura D. K. Thomas, MSc; Carl-Gustaf Elinder, MD; Hans-Göran Tiselius, MD; et al Alicja Wolk, DrMedSc; Agneta Åkesson, PhD
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