缺鉀吃什麼？ 10種「高鉀食物」比香蕉更補！

國際中心／綜合報導

一聽到「鉀」的最佳補充來源，你可以能會直覺得想到香蕉，很難想到其他。鉀是基本的礦物質，有助於神經與肌肉間的「溝通」，並幫助營養物質進入細胞，但千萬別執著在吃香蕉補鉀，你可以參考國外健康網站《Prevention》分享的10種食物，因為它們都比香蕉提供更多的鉀。

▲地瓜比香蕉含有更多的鉀，可以適量補充。（圖／達志／示意圖）

1.番薯
一顆中型的烤番薯含有542毫克（12%DV：佔每日建議攝取量的12%）的鉀，這種根莖類還含有豐富的維生素A。

2.馬鈴薯
你可能會很驚喜，一個中型的烤馬鈴薯含有941毫克（20%DV）的鉀。讓馬鈴薯冷卻再吃，你可以獲得對腸道有幫助的抗性澱粉。

3.番茄醬
這是義大利麵食含鉀的秘密來源，前提是番茄醬使用新鮮番茄所置。每杯含有728毫克（15%DV）的鉀。

▼義大利麵中的番茄醬也是鉀的神秘來源。（示意圖／記者姜國輝攝）

4.西瓜
吃下一塊西瓜，你會得到641毫克（14%DV）的鉀，這也是番茄紅素很好的來源之一。蕃茄紅素是種天然的植物色素，和降低某些癌症風險有關。

5.甜菜
一杯煮熟的甜菜切片提供518毫克（11%DV）的鉀，而1盎司的甜菜碎片含則含有90毫克的鉀。吃下後小便可能變粉紅色或紅色時，千萬別覺得奇怪，純屬正常現象。

6.黑豆
你可能已知它具有蛋白質與纖維的營養，但其實黑豆也是很好的鉀來源，吃一杯你會得到739毫克（16%DV）的礦物質。

▼黑豆不僅富含蛋白質和纖維，還有豐富的鉀。（圖／翻攝自Lifehack網站）


7.鮭魚罐頭
鮭魚罐頭是個懶惰廚師的夢想，你可以享受到富含Omega-3的魚類，對心臟健康有益。每5盎司具有487毫克（10%DV）的鉀。

8.毛豆
是的，毛豆是世界上最大的植物蛋白來源之一，一杯可提供676毫克（14%DV）的鉀。

9.南瓜
一杯微甜的南瓜含有582毫克（12%DV）的鉀。

10.酸奶
普通的酸奶就含有573毫克（12%DV）的鉀；另外，它還包含了將近一半的日常鈣質需求。