愛吃冷藏食品害的?她感染李斯特菌「產下死胎」患敗血症

懷孕,流產,生小孩,孩子,肚子示意圖。(圖/達志/示意圖)

▲懷孕示意圖。(圖/達志影像)

生活中心/綜合報導

吃冷藏的食物要小心!大陸有一名孕婦忽然發高燒,接著出現宮縮,醫生評估後停止保胎治療,她分娩卻產下死胎。檢查確認她感染了單核細胞增生李斯特菌,而醫生詢問後得知她特別愛吃從冰箱裡拿出來的食物,她整個夏天吃的幾乎都是冷藏食品。目前,她因為敗血症,還在住院治療

上述病例發生於浙江杭州,根據當地媒體《青年時報》報導,這名27歲黃姓孕婦已經懷胎28週,但8日下午3點左右突然發燒到39.5度,伴有寒顫、肌肉痛的症狀,於是趕緊到附近的醫院就診。過了3、4個小時,她出現了規律性宮縮。隔天下午,她的體溫降下來了,但炎症指標沒有好轉,而且宮縮越來越緊,保胎針根本壓不住。

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黃女轉到杭州市婦產科醫院,醫生評估病情後認為是「宮內感染」,於是停止了保胎治療。3個小時後,黃女分娩了。醫生童錦指出,「直到宮口開了10厘米(公分)時,胎兒都還是有胎心的。但是出來後,新生兒評分是0。」

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▲流產示意圖。(圖/達志影像)

隔天,杭婦院收到了黃女先前住院醫院的報告,她感染了單核細胞增生李斯特菌。目前,黃女因為敗血症,還在住院治療。

「單增李斯特菌是李斯特菌屬中的一種,可以從各種動物中分離到,如哺乳類、鳥、魚和甲殼類。」童錦解釋,單增李斯特菌感染的潛伏期一般為4到21天,最長達3個月

該菌感染對象主要是患有基礎疾病者(如患有慢性淋巴細胞性白血病、骨髓增生障礙、癌症、器官移植、酒精成癮、肝疾病)、孕婦、新生兒以及年齡大於60歲的老人,他們罹患李斯特菌病的風險比常人高100到1000倍。不過,免疫力正常的健康者很少感染。

「感染早期症狀一般不明顯,主要是發熱、寒顫、肌肉痛,少數伴腹痛、噁心、嘔吐及腹瀉,胃腸道症狀可能比發熱出現得早,也可能是唯一的表現。」童錦說,部分孕婦感染後的症狀與「感冒」類似,所以不容易引起重視

單增李斯特菌入侵神經系統和循環系統的潛伏期有數周,隨著細菌侵襲,逐漸出現腦膜炎、心膜炎、腦炎、敗血症及膿毒血症等嚴重併發症,最終可導致死亡。如果被感染者是孕婦,可能導致早産、流產甚至死胎

▲大胃王,冰箱,吃東西,肚子餓,宵夜。(圖/達志/示意圖)

▲冰箱示意圖。(圖/達志影像)

為何會感染單增李斯特菌?童錦詢問黃女後得知,她特別愛吃從冰箱裡拿出來的食物,她整個夏天吃的幾乎都是冷藏食品。

童錦指出,單增李斯特菌叫作「潛伏的冰箱殺手」,它在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖,甚至在-20度的冷凍室也能存活1年。因此,童錦建議,食物在食用前要進行加熱,一般加熱至60至70度,持續5到20分鐘。在日常生活中,要遵循5個要點,也就是生熟分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料。

童錦進一步表示,冰箱要定期清理並做清潔,食物存放時間不超過一周,孕期不吃久存冰箱的食物,不喝未經消毒和徹底煮開的生奶,不吃未經徹底加熱的冷餐肉、火腿、滷肉等熟食(即使它們有密封包裝或存放在冷藏條件下)。

衛福部疾管署在官網上也有介紹「單核細胞增多性李斯特菌」,根據文章指出,它的主要傳染途徑是以食物為媒介,食入曾經受李斯特菌種感染的食物。預防上建議肉類務必煮熟,不要喝生的牛奶,食用蔬菜水果前必須把它清洗乾淨。具體作法如下:

(一)實驗室工作人員應穿戴手套及護眼罩操作。
(二)實驗室有懷孕之工作人員應有充分的知識了解其危險性,包括對胎兒的危險性。
(三)加強洗手,進食前、如廁後保持個人衛生。
(四)不要進食未經殺菌處理的牛奶或奶類製品、以及來路不明的牛奶。
(五)避免進食未經煮熟之生肉。
(六)生吃的蔬菜、水果要徹底洗淨。
(七)徹底翻熱煮熟經冷藏的食物。
(八)生食和熟食應分開處理,洗淨處理過的刀及砧板並且分開冷藏。
(九)不要碰觸流產的動物屍體,因為他們有可能已被感染。
(十)畜牧業者加強農舍清潔及定期追蹤牛、羊的健康狀況,並於接觸過動物後要加強洗手。

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