端午節懶得自己包粽子 食藥署「3撇步教」你安全挑粽

端午節懶得自己包粽子,食藥署「3撇步教」你安全挑粽。(圖/《ETNEWS新聞雲》資料照)

記者嚴云岑/台北報導

端午節即將到來,許多人都會吃粽子應景,食藥署今(28)日提醒,吃粽子除應謹記少油、少鹽、多纖維的均衡飲食外,還要注意3個「挑粽小撇步」,以免吃到不乾淨的粽子,造成腸胃困擾。

第一個撇步為「查店鋪」。民眾若是購買店鋪自己包的粽子,應留意店舖的環境衛生情況,像是盛裝粽子之容器、工作檯面、天花板及地面四周環境應整潔乾淨,食品是否有分類擺放,周邊有沒有招來蒼蠅、蟲蚊等病媒,工作人員有沒有戴上口罩、手套,指甲不能過長、不可塗指甲油或配戴飾品。此外,還要留意工作檯面是否整潔,生熟食若是混用一個砧板、擦碗盤或擦桌面共用一條抹布,都很有可能造成交叉污染。

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第二個撇步為「看外觀」。若購買包裝完整的粽子,需仔細閱讀包裝上的食品標示,注意有效日期、內容物、營養標示、廠商資訊等資料。不要購買來歷不明、發出異味、包裹不妥當或外觀異常,如:外表有破損、內容物外漏、內部黏稠呈絲狀的粽子,如果是真空包裝,還要查看是否有漏氣或氣鼓現象。

最後一個撇步為「摸溫度」。購買即食粽子,應購買於保存溫度60℃以上環境販售之產品,並儘速食用完畢,若買回來的粽子已經冷卻,務必要再次充分加熱後食用。若是購買冷藏或冷凍的粽子,要注意冷藏溫度應控制在7℃以下,冷凍溫度則應維持在-18℃以下,冰箱不可以塞滿,且要保持良好的對流,否則食物食材很容易變質腐敗。

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