巧克力、鱈魚「不純」還亂標 明年起最重可罰400萬

▲亂標「巧克力」最重可罰400萬，元旦起還有4食品要正名。（圖／示意圖／達志影像）

記者嚴云岑／台北報導

食藥署今（28）日公佈新「正名」政策，共有4項食品受影響，分別為大麥、太白粉、鱈魚、巧克力，只要形目不同或原物料含量不足，都不能以上述名稱稱之，新制將於明年1月1日上路，違反標示規定者，最重可處400萬元罰鍰。

近年來許多女性喜歡吃薏仁消水腫，有業者看準商機，便利用便宜的大麥魚目混珠。食藥署為了正確及透明「大麥」產品資訊，規定業者在外包裝應併列實際所含原料標示，如「大麥（洋薏仁）」、「大麥（小薏仁）」或「大麥（珍珠薏仁）」，且內容物應如實標示為「大麥」；另倘以大麥為原料之一者，內容物應如實標示為大麥。

巧克力是以可可製品為原料，食藥署規定，未來無論是黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力，只要添可可固形物不超過35%者，皆不得以巧克力稱之；添加植物油取代可可脂之巧克力，若其添加量超過該產品總重量5%者，則應於品名前加標示「代可可脂」字樣。

▲明年起圓鱈、扁鱈皆不得標示為「鱈魚」。（圖／示意圖／達志影像）

今年早餐店鱈魚堡被爆出「攏係假」的事件仍歷歷在目，為了不讓民眾產生誤解，食藥署規定屬於「鱈形目」的魚種方得標示為「鱈魚」，非屬「鱈形目」魚種，如「圓鱈」（俗稱智利海鱸）或「扁鱈」（俗稱大比目魚）卻標示「鱈魚」，即屬標示不實。此外，若是香料或調味料調製出鱈魚的口味產品，其品名或品名附近明顯處應標示「風味/口味」字樣。

除了上述3種食品外，食藥署也規定「太白粉」產品應於內容物如實標示其所使用的原料名稱，倘以太白粉作為原料之一者，內容物亦應如實標示為「樹薯粉」或「馬鈴薯粉」。

食藥署提醒，上述新制將於2017年1月1日上路，屆時業者標示不合規定者，皆可依《食安法》處4萬至400萬元的罰鍰。