食物未煮熟易藏病原菌 每逢中秋「腹瀉急診」必狂飆 

▲食物未熟、飯前忘洗手,每逢中秋「腹瀉急診」必狂飆。(圖/示意圖/記者李鍾泉攝)

記者嚴云岑/台北報導

本週即將進入中秋連假,依據疾管署監測資料,每到中秋假期,全國急診腹瀉就診病例百分比與就診人次都呈現明顯上升,以2013至2015年為例,中秋節當週全國急診腹瀉就診病例百分比分別為5.24%、5.01%、6.86%,均較前一週上升至少1個百分點。其中除65歲以上長者上升幅度較小外,其餘各年齡層均明顯上升,民眾須提高警覺。

疾管署表示,若食材不新鮮、未低溫存放過久或未澈底烹熟再食用,將容易造成腹瀉等腸道傳染病。食用未充分加熱的蛋類,可能會有沙門氏菌感染的風險;生食受污染水域生產的貝類,因貝類具有濃縮水中病原物質的特性,容易感染到多種致病原,如諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等。

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▲疾管署召開一週國內外疫情摘要及預測。(圖/記者嚴云岑攝)

腹瀉等腸胃道感染疾病主要是透過糞口傳播,食用到受病人排泄嘔吐物污染的水、食物,或吸入嘔吐所產生的飛沫而感染,其中諾羅病毒的病原具有高度的傳播能力,人口密集處易引起大規模的感染。

疾管署呼籲,連續假期期間,聚餐烹調應確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材,並落實正確勤洗手,愉快度假不鬧肚子。旅宿、餐飲業者務必加強環境衛生管理,有症狀者應停止處理食物,並於症狀解除至少48小時後才可上班,以確保其他員工及旅客健康;連假外出時,應特別注意個人及飲食衛生,如有不適需儘速就醫。

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