想要亮白美牙？吃花椰菜可抗酸 生嚼還能擦亮牙齒表面

▲大家都想擁有一口美麗亮白的牙齒。（圖／達志示意圖，以下同）

記者陳曼晴／台北報導

如何才能擁有美麗潔白的牙齒呢？衛福部南投醫院牙科曾光暉主任表示，服用四環黴素藥物或抽菸、喝濃茶、碳酸飲料等飲食習慣是導致牙齒染色的原因之一。此外，許多民眾為了美白牙齒，會使用來源不明的產品，但使用不慎可能造成牙齒另外的傷害。

曾光暉表示，牙齒的美白需看病人牙齒染色的嚴重程度來處理，像洗牙能將堆積在牙齒上的牙菌斑、牙結石清除，而表淺的染色可用滑石粉打磨的方式去除，來達到美白的效果；較深層的牙齒染色則使用過氧化物藥劑來美白；另外可利用較高濃度的過氧化氫，搭配雷射劑量來進行牙齒美白。

營養師蔡玉思也提出了一些研究顯示幫助牙齒變得更加白皙健康的食物，例如花椰菜、乳酪、芹菜、鳳梨、蘋果、香菇以及綠茶。蔡玉思表示根據巴西包魯牙醫學院的研究，花椰菜中的鐵質會在牙齒上形成一道抗酸的表層。這道表層會減少酸性食物與飲料，例如可樂與牙齒琺瑯質直接的接觸，生嚼花椰菜也有能擦亮牙齒表面的效果。


▲吃乳酪會增加唾液分泌，並在牙齒的琺瑯質上形成保護膜。

而《一般牙科》期刊上發表的研究發現，吃乳酪會增加唾液分泌，並且在牙齒的琺瑯質上形成一道保護膜。一般牙科學會的研究者認為，改變口腔中的酸鹼值可以保護牙齒，偏酸的口腔環境會使牙齒受到侵蝕與蛀牙，而偏鹼性的話則代表較健康的牙齒。參與研究的實驗者顯示，在咀嚼切達乳酪之後，口腔中的酸鹼值快速提升。但是並不是所有乳製品都會得到一樣的效果，像是牛奶與無糖優格，實驗者口腔中的酸鹼值並沒有改變。

營養師蔡玉思強調這些讓牙齒更健康的食物並沒有明確指出需要攝食多少範圍的量，但最根本的效果還是要勤於牙齒的保健集潔牙。曾主任也強調牙齒美白的療程並非永久有效，如果飲食習慣不改變，那仍然會變回一口黃牙，有色素的食物應少吃，如果要喝咖啡或濃茶，可使用吸管，盡量別讓口腔直接接觸。