豬肉漢堡摻牛肉 食藥署：蓄意標示不實，將重罰400萬

▲豬肉漢堡摻牛肉！食藥署：蓄意標示不實，將重罰400萬。（圖／漢堡示意圖／東森新聞）

記者嚴云岑／台北報導

台南市衛生局費時半年，稽查台南市坊間81間早餐店、108項漢堡肉，發現牛、豬、雞、羊等4項原料，摻雜不同肉品的平均佔了4成，知名連鎖早餐店也上榜。對此，食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示，目前正在釐清是肉品是在烹煮中遭污染？還是業者蓄意為之？若為後者，可依《食品安全法》第8條「標示不實」，處4～400萬元罰鍰。

台南衛生局調查發現，4成摻雜不同肉品的食材中，有47%的豬肉排摻有牛肉，30%的牛肉漢堡摻有豬肉、50%的雞肉排摻雜豬肉，等同於民眾吃的漢堡中，幾乎都不是純正的肉。對此，劉芳銘表示，此次台南的檢驗是「定向非定量」，因此只能確認有摻到別種肉，但不知道混到多少，也無法確認是否是在烹飪過程中遭到污染，還需請台南市衛生局在未來7天擴大稽查、進一步釐清。

劉芳銘表示，肉品製造工廠若為知情混摻，應照肉品含量成分由高至低如實標示，否則可依標示不實，處4～400萬罰鍰；但若為工廠在製造過程中，不小心交叉感染，使肉品混入其他成分，衛生局可令其限期改善，若在期限內應該改善卻未改，衛生局將可依違反《食品安全法》第15條，處6萬至2億的罰鍰。