【早安健康／陳秋婷】
水對人體至關重要！我們人體的所有生化反應都要在有水且乾淨的環境裡進行，舉例而言，腸胃蠕動一定是需要水，否則就會便秘。不只如此，如果人體缺水，身體的酸性代謝物（乳酸、磷酸、 尿酸等）充斥在組織液裡，在無水將這些代謝物「沖刷」排出體外的情況下，身體就會發酸發臭。
有體臭、失去渴覺，都是因為缺水！
一旦體內毒素累積過多，生化反應的效率便會降低，這時人就容易感到疲累、反應遲緩、產生體臭等症狀發生。此外，當我們缺水時，由於神經末梢已堆積許多代謝廢物，便會影響到循環系統的運行，連帶地也會影響到神經感應的敏銳度。
也就是說即便身體缺水，有時也會不覺得口渴。反而是當身體有在隨時補充水分時，愈能感知到自己是否口渴。
水能帶走代謝物、幫助新陳代謝順暢運行，只要喝夠水或攝取具有抗氧化力的水，以及補充營養素，將體內的自由基排除，身體便能維持在7.2的弱鹼性，此時即是人體生化反應最順暢的時候，人便能逐漸恢復精力，睡眠品質也會提高。
潔淨水vs.抗氧化水，該如何喝出健康好水
目前台灣多數家庭多是以煮沸自來水飲用為主，我認為台灣的自來水水質還算乾淨，排除掉管線汙染問題及氯氣問題後，一般而言煮沸後便可飲用。為避免受到自來水水中氯氣直接煮沸後產生三鹵甲烷的毒害，最簡單、最經濟除氯氣的方式即是將自來水先靜置24小時後再煮沸 !
此外，由於台灣氣候濕度偏高，建議每人每日最大的飲水量約是體重 X 30。由於含糖或含咖啡因的咖啡與茶類屬於利尿劑，所以當我們喝一杯咖啡時，要再喝一杯半的水補充水分；若選擇天然花茶等一些不含糖或咖啡因的茶飲，尚屬水分補充的方式之一。
市面上的飲用水種類琳瑯滿目，應該如何歸類與選擇 ? 我把飲用水分成兩種：一種是潔淨水，另一種是抗氧化水。
潔淨水
舉凡常見的礦泉水、純水等都屬於潔淨水，潔淨水即是將水中的氯、農藥、重金屬等雜質過濾乾淨的水。值得注意的是，電解水雖能電解出鹼性水，但是我認為鹼性電解水仍有三個缺點：不是天然水；很快就會恢復到中性水；如果沒有完全過濾掉重金屬，一旦重金屬隨著離子流出，電解水就會是重金屬的濃縮水。
抗氧化水
什麼是有抗氧化力的水？其實，每一樣東西都有一個電位，就像冬天脫毛衣時，會產生霹靂啪啦的靜電，就是因為電位不同而開始放電。不同的水也有不一樣的電位差，例如自來水的電位差偏高，表示已經被氧化。另一方面，自來水中含氯，氯帶有電子，當氯碰到細菌時，氯的電子便會將細菌破壞。所以含氯的水，它的氧化力相對較強，一旦人體的正常細胞碰到氯，就有可能會被破壞。
反觀，長壽村的水就是電位差偏低的抗氧化水，其原因就在於水源流經鎂礦後，便與鎂產生置換，鎂就會變成鎂離子，H2O的H+就會跑出來變H2（氫分子）。水中就會冒出一 點氫氣，含有氫氣的水，即是具抗氧化力的水，其價值就像是補充維生素C，當水的抗氧化能力愈強，也就愈能保護細胞不受自由基的破壞，這是長壽村裡的人之所以能夠長壽健康的重要原因之一。
作者簡介：
自然醫學博士／陳俊旭
學歷：
國立台灣大學復健醫學系學士
美國巴斯帝爾大學(Bastyr University)自然醫學博士
現任：
台灣全民健康促進協會理事長
台灣維爾康天然小舖有限公司總顧問
美國健康之音網路廣播主持人
美國維爾康天然診所院長
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