高糖陷阱！五大「藏糖」食品 優酪乳、果汁上榜

優活健康網記者張瓊之／專題報導

為了所有喝的、吃的，口感都能順口容易下肚，藉以刺激買氣，事實上，今日的人們，幾乎天天與「糖」共伍，即使有意避開，仍會暗中中招，舉例而言，像是不少民眾所寄望瘦身的纖體飲，或是促進身體健康，榮獲國家健康食品標章認證的優酪乳，加入糖分更是無可避免，造就所有糖分大軍，彷彿撒下天羅地網，所有台灣人，全都插翅難飛！

▲ 高糖陷阱！五大「藏糖」食品　優酪乳、果汁上榜（圖／優活健康網提供）

蒐集各種糖與身體疾病的研究報告，精緻糖與各種病症息息相關，包括，失智症、脂肪肝、糖尿病、皮膚老化，都與之牽扯在一塊；為了幫助民眾順利戒糖，以下一一見招拆招，將最容易遭忽略的糖毒陷阱，全都清楚破解：

偏酸、冰涼食物　都可能潛藏高糖

1）麵包／看似健康、無負擔又能增加飽足感的麵包，實際上不僅沒有膳食纖維、蛋白質，還會造成血糖不穩、擾亂體內胰島素，且普遍民眾在食用麵包時，都會搭配一杯含糖飲料，如此一來，糖攝取量就會高到破表，甚至熱量還比一碗飯多。

國泰健康管理中心李宜芳營養師指出，特別像是紅豆麵包、芋頭泥麵包、丹麥麵包、奶酥麵包等，只要有含餡料、外觀分層的，都會添加很多油脂及糖，所以，提醒民眾在選擇麵包時，除了要挑成份單純的外，若喜歡含有餡料的話，建議選擇健康的食材（如桂圓、五穀雜糧、綜合堅果）。

2）現榨果汁、百分百綜合果汁／果汁在普遍民眾的觀念裡，雖然是最天然且有益身體的最佳飲品，不僅可補充纖維質、維他命等，對於忙碌的上班族而言，似乎還有望取代水果，作為每日攝取營養的來源，但卻也在無形中喝下熱量、糖份。

因為水果在榨汁的過程中，接觸到的面積大，容易產生氧化反應，進而破壞維生素、膳食纖維和抗氧化等成分，使得民眾從中攝取到的營養素少之又少，此外，若又選擇喝到超商所販售的百分百綜合果汁，因水果有所謂的產季，在每個季節、產地所出產的水果，它的甜度、顏色等皆不會完全一樣，因此，廠商為了讓產品的品質維持固定，就會添加糖分、色料等，所以換句話說，目前市面上並沒有百分之百純天然果汁。

3）低脂飲品／不管是牛奶、優酪乳等，只要標榜著低脂可能都含有許多糖分，因為只要去脂後，口感都會變的乾澀、不好喝，但業者為了讓民眾能接受，都會藉由添加糖來增添風味，雖然低脂給人的印象是健康，但實際上並不是所有標榜低脂的東西，就代表比較好可以多吃。

4）膠原蛋白飲／近年來，愛美風氣盛行，有越來越多人開始會注重起自己的外觀，也因此，業者紛紛推出膠原蛋白飲，宣稱只要飲用就能讓皮膚彈潤光滑，但當瓶身轉過頭後，仔細看看這些成分表，不難發現除了小分子膠原蛋白、膠原蛋白胜肽外，還有其他額外的添加物，包括濃縮果汁、高果糖糖漿、檸檬酸、香料等，那就表示在喝下這瓶飲品的同時，也攝取到了很多的添加物。

除此之外，像是人參飲、四物飲等由中藥製成的產品，業者往往也會為了增加順性，而添加糖分，一旦長期飲用下來，就會在身體內產生許多不必要的糖，進而引發各種問題上身，所以，不管是哪種飲品，最好的攝取方式就是看到原樣，或自己去藥坊自抓藥材自煮為佳。

5）纖體飲／舉例來說，像是宣稱可清除老廢物的奇亞籽，雖然可促進腸道蠕動，幫助排便，但同樣的，在瓶身後的成分表中，也是看到了許多額外的添加物，如檸檬酸，為了使糖酸比達到一定的比例，才能符合「好喝」的口感。

食品添加物太多　應避免食用

李宜芳營養師提醒民眾，在購買任何食品時，都應仔細看看背後的營養標示了解來源，如果含有太多濃縮果汁、香料、添加劑（如甜味劑、人工甘味劑、代糖）等時，最好就要避免食用，以避免攝取過多的添加物，對體內造成累積性的危害。

資料來源：優活健康網