紅黃色蔬果 幫助肝臟解毒

健康醫療網／記者郭庚儒報導

國內近年食安事件頻傳，包括塑化劑、毒澱粉、毒醬油、黑心油、餿水油，到胃散、胡椒粉都出現問題，民眾該如何維持身體健康，不受有毒物質傷害？營養師強調，只要多吃天然蔬果，就能避免外加毒物進入體內，並加速有毒素排出體外。

▲ 多吃紅黃色蔬果　增肝臟解毒效果（圖／健康醫療網提供）

郵政醫院營養師黃淑惠表示，天然的蔬菜、水果類，含有數千種維生素、礦物質、植化素，以及纖維質、果膠，可以幫助身體新陳代謝及修補受損細胞，並加速排除體內有害物質。

黃淑惠舉例，紅黃色的蔬果，如芒果、鳳梨、胡蘿蔔，富含β-胡蘿蔔素、花青素、纖維質，其中β-胡蘿蔔素、花青素可幫助肝臟解毒，加速清除毒物的效果，而纖維質則可以在腸道中阻擋有毒物質，不讓身體吸收，而水果有豐富的酵素，也能幫助排毒。

除了多吃天然蔬果外，黃淑惠也建議多運動，她說，運動可以增加新陳代謝，促進血液循環，透過排汗加速毒物排除，最好養成規律運動習慣，每天至少15分鐘，從事快走、慢跑、騎單車、游泳，都是很好的運動。

資料來源：　healthnews.com.tw/