▲每當有颱風襲台,超市賣場的蔬菜常常所剩無幾。(示意圖/讀者提供)
記者李佳蓉/綜合報導
中颱山陀兒龜速逼近台灣,除了菜價直直飆升外,最讓人苦惱的是有錢還不一定買得到,超市賣場的菜架上常常空蕩蕩一片。別擔心,營養師黃瓊慧分享,在颱風天的緊急時刻,還有很多簡單、方便又便宜的「防颱食品」可選擇,像是罐頭、即食麵條、加熱調理包和速食沖泡食品等等,不同組合各自提供多種營養素,防颱也要保持均衡。
▲只要有颱風逼近,超市賣場就會湧入大批採買人潮。(示意圖/讀者提供)
颱風天買不到蔬菜沒關係!營養師黃瓊慧分享她的「口袋激推食品」:
1.罐頭食品:鮪魚罐頭、肉醬罐頭
為高蛋白質來源,鮪魚罐頭提供人體必需的胺基酸和Omega-3;肉類罐頭有些則含有較多的脂肪和鈉,必須適量攝取。
2.即食麵條:泡麵、乾拌麵
主要提供碳水化合物作為能量來源,但通常鈉含量較高,蛋白質、膳食纖維則較少,建議烹調時調味粉加一半就好,並且額外加入雞蛋和蔬菜。
3.即飲飲品:牛奶、豆漿、果汁
牛奶可提供蛋白質、鈣和維生素D;豆漿能提供植物性蛋白質和大豆異黃酮;果汁含有維生素C和天然糖分,可迅速提供能量。
4.加熱調理包:咖哩飯、牛肉麵、義大利麵
提供碳水化合物、蛋白質和脂肪,可能還含有少量的纖維和維生素,但調理包普遍鈉含量偏高,建議控制攝取量。
5.速食沖泡食品:即食燕麥、沖泡式奶茶、咖啡
即食燕麥富含纖維、碳水化合物和少量蛋白質,燕麥的纖維有助於促進消化,碳水化合物提供持久的能量;咖啡中的咖啡因則具有提神效果。
6.無添加堅果:花生、杏仁、腰果
堅果富含不飽和脂肪酸,可提供身體持久能量,裡頭的維生素E是抗氧化劑,有助於維持免疫系統健康。
▼颱風天民眾出門務必小心。(示意圖/記者周宸亘攝)
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