華人健康網 記者羅詩樺／台北報導
台灣小吃世界有名的好吃，就算到了半夜11點香雞排、鹽酥雞攤位也還是大排長龍，夜市裡滷味、臭豆腐的香味也超吸引人，可是宵夜也是讓身體囤積肥肉、越來越腫的兇手，晚上愛吃又怕變腫，就要避開宵夜地雷如鹹酥雞、洋芋片等，改吃不加調味的天然食物。
▲炸雞排又香又多汁，許多人晚上都會忍不住來一塊，但熱量超高，是可怕的消夜地雷。（攝影／駱慧雯）
以下3種情境就是一般人最容易在日常生活中遇到的狀況，仔細想想平常吃宵夜的習慣是否也是如此？
情境1：三五好友在家聊天，嗑雞排、鹹酥雞
對於愛吃宵夜的人來說，鹹酥雞、雞排肯定都是再熟悉不過的食物，趙函穎營養師表示，這些食物雖然香氣誘人、感覺又是晚上很容易買到的小吃，但是光是一片普通炸雞排熱量就等同於一個便當，更別說加上蜜汁調味或是搭配一杯含糖飲料，熱量難以想像。
情境2：看電影、電視，嘴巴不得閒
跟朋友約晚場電影，順便搭套餐爆米花可樂、自己在家看電視影集，雙手沒事做就抓桶洋芋片或煮碗泡麵來吃，這些都是一般人容易養成的壞習慣，在分心的情況下通常吃進多少食物都無感，加上爆米花與洋芋片都是充滿油與糖的零食，動輒就有1、2千卡的熱量，又缺乏蛋白質等營養成份，不建議多吃。
情境3：周末夜狂歡，續攤熱炒配啤酒
忙碌了整個禮拜，好不容易到了周末，當然是要跟好朋友們唱個歌再衝熱炒店大吃大喝！是的，熱炒店隨便吃個三杯雞、宮保雞丁，再來個一箱啤酒，啤酒喝多了小心出現大肚腩或變成小腹婆！
▲關東煮與炸物相較之下熱量較低，盡量挑蔬菜類吃，並要注意誤喝高湯，以免鈉含量攝取過多。（圖片／華人健康網）
宵夜選天然ㄟ 好消化無負擔
對於想要減重的人來說，最好的情況當然是不要碰宵夜，但若真的餓到受不了，趙函穎營養師建議避開油炸與甜食類，以未加工的天然蔬菜水果為佳，像是蘋果、芭樂都是低熱量又富含纖維的水果。
如果不喜歡吃水果，可以吃顆茶葉蛋配杯無糖豆漿，或是將金針菇、香菇、高麗菜、大番茄等蔬果煮成一鍋蔬菜湯，營養又低熱量。
如果不是肚子餓，只是單純想找點東西咬，低卡的寒天仙草或愛玉是不錯的選擇，另外，蒟蒻乾也是可以咬很久又沒什麼熱量的推薦消夜點心，但要注意的是蒟蒻乾鈉含量比較高，記得要多喝水，才能避免身體水腫。
外食族找宵夜 避沾醬類料理
對於家中沒有廚房可以煮飯的外食族、或是住宿的學生來說，晚上要出外覓食一不小心就會踩到地雷。
第一點要掌握的原則就是避開「沾醬、加工類」食物，趙函穎營養師表示，到滷味攤買點海帶、豆干、金針菇等蔬菜，並要求不加醬，或是吃個小火鍋：豆腐鍋加冬粉，再不然關東煮裡的白蘿蔔、蔬菜捲（但別喝高鈉含量的湯）都是外食族可以選擇的宵夜名單。
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