吃薑不只暖身！營養師揭6大好處 抗發炎預防失智症

▲不少民眾都喜歡在冬天吃薑母鴨進進補暖身。（圖／記者許宥孺攝）

記者邱筱茜／綜合報導

冷颼颼的冬天，最讓人困擾的就是手腳冰冷、入睡困難，不少民眾會來個薑母茶、麻油雞、薑母鴨暖身，營養小當家阿罐營養師也在臉書粉專分享薑的「6大好處」，不只能夠抗發炎，還可以預防感冒。

營養小當家阿罐營養師指出，料理中常見的「薑」對身體的好處多，薑可依照生長年限分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母，而薑中的營養成分「辣薑素」因年齡不同含量也有所差異，越陳含量越高，不過，也要提醒民眾不能吃太多，像是火氣大的人、口乾、喉嚨痛、便祕等症狀，還有定期服用藥物的人，都務必諮詢醫師。

▲營養師點出吃薑6大好處。（圖／截取自營養小當家_阿罐營養師）

1.預防感冒：薑含有豐富的維生素及礦物質，也含有維生素C及薑辣素等，具有抗菌、抗病毒效果，適量食用能預防感冒。

2.調節血糖：根據研究顯示，薑中含有薑烯酚等有益物質，可幫醣類正常代謝及血糖穩定。

3.預防心血管疾病：薑的保健功效中包含能降低膽固醇、調節血液循環及保持血管通暢。

4.改善噁心嘔吐感：研究指出，薑辣素可改善胃部異常蠕動、消化障礙及噁心、嘔吐等不適感。

5. 抗發炎：薑辣素能降低體內發炎問題，對於相關發炎症狀如風濕性關節炎、痛風等具有緩解作用。

6.預防失智症：新篇研究發現，薑辣素可預防神經病變，降低神經疾病之發生率。