冬至湯圓1新吃法「排便順暢又低卡」！營養師認證 芝麻不是最肥

▲吃湯圓時記得注意烹調方式及分量。（圖／Unsplash、Pixabay）

記者楊晏琳／綜合報導

明天就是冬至，不免俗地要吃湯圓應景。營養師提醒，若想吃湯圓不變胖，就要注意烹調方式及份量，建議一次不要吃超過4顆、少喝甜湯或湯底不加糖。也可嘗試小湯圓＋白木耳露的組合，不僅熱量低，還能幫助排便。

湯圓怎麼吃不怕胖？營養師張家榕在「Angela營養師」中分享湯圓熱量及健康吃法。用白飯比較，一碗飯的熱量280大卡，相當於4顆甜湯圓、5顆鹹湯圓、45顆小湯圓、2顆甜湯圓＋半碗甜湯。若以單顆熱量高低來看，花生湯圓≒奶茶湯圓＞芝麻湯圓＞鹹湯圓＞小湯圓。

▲各式湯圓熱量。（圖／取自張家榕營養師Facebook，下同）

張家榕提供6個吃湯圓不怕胖的方式，她表示，不用一次全部都做到，從裡面挑幾個嘗試即可，就能減輕負擔：

1. 少喝甜湯或湯底不加糖

2. 一次不超過4顆

3. 放餐後吃，可與部分主食替代。譬如吃2顆甜湯圓，這一餐的白飯就少半碗

4. 用煮的就好，不用炸和淋煉乳

5. 搭配其他食材，補充蔬菜、蛋白質食物

6. 前一天不斷食。

此外，營養師也分享5個湯圓的創新吃法，主要是以清淡、健康湯底為主。包括爽口的紅豆湯圓＋熱茶、能補充鈣質的芝麻湯圓＋熱牛奶、蛋白質豐富的雞蛋布丁湯圓＋豆漿及蛋花、紅白小湯圓＋黑木耳露、鹹湯圓也可搭配海鮮湯食用
⁡。

張家榕提醒，吃湯圓建議與主食替換，才能避免整天澱粉過量。若想吃甜湯，可用桂圓、枸杞、紅棗等天然石材取代砂糖；若想吃鹹口味的，記得加入蔬菜，如香菇、茼蒿、蘿蔔等，營養更均衡。

▲湯圓健康吃法。