▲有不少網友說吃芭樂籽會便祕。（示意圖／本報資料照）
記者李佳蓉／綜合報導
常聽長輩說「吃芭樂籽容易便祕」，不過又聽聞芭樂籽營養價值高，連果肉一起吃更好，因此陷入兩難，甚至有網友在論壇求問「到底吃不吃？」引發熱議。營養師高敏敏解答，芭樂籽本身不會引發便祕，通常是因為有了纖維卻缺乏水分與油脂才會排不出來，只要多喝水就能順暢。她貼心提醒，有3種人吃籽時須留意攝取量，以免引發腸胃不適。
正妹營養師高敏敏建議，本身不習慣高纖飲食者，腸胃容易不適要循序漸進地吃芭樂籽；再來則是腸胃消化不佳者，像是小小孩或腸胃炎者；還有動過腸胃手術者，都要特別將籽挖掉甚至先不吃。
▲高敏敏勸3種人吃芭樂別吃籽。（圖／營養師高敏敏授權提供）
芭樂籽除了不會造成便祕！高敏敏指出，有「水果界C王」美譽的芭樂營養價值高，豐富維生素C為人體每日不可或缺的水溶性維生素之一，但人體無法自行合成，須從食物中攝取，其可縮短感冒病程、加快傷口癒合提升免疫力。低GI特點在食用後血糖上升平穩，不過糖尿病友需適量享用；另外高纖維誘發飽足感、能抑制胃口、有助排便順暢。
高敏敏接著說，芭樂富含維生素B群，如維生素B1，可維持神經正常、避免憂鬱及焦慮，可提升活力、促進碳水化合物代謝、消除疲勞有助控制體重。維生素B2則能延遲老化、協助代謝鐵質，對於皮膚、黏膜、毛髮健康很重要，也能改善痘痘、嘴破等問題。維生素B3則能提供細胞正常運作之能量，啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。
▲芭樂營養價值高，有水果界C王之稱。（示意圖／記者曾筠淇攝）
此外，芭樂對於骨骼健康及預防心血管疾病、降血壓與消水腫都有效。高敏敏解釋，維生素C可幫助鈣、鐵吸收，避免硝酸銨、致癌物形成，也能促進骨骼發育。其中，她推薦「紅肉芭樂」是不錯選擇，維生素與纖維含量更豐富，能養顏美容、幫助排便。
對於現代壓力大、飲食不均者，可以每天吃芭樂補充流失的維生素C。在享用水果期間，高敏敏提醒，不要加鹽或梅粉，避免鈉與糖攝取過多；營養均衡一天仍以一顆為限，且不要「以芭樂取代蔬菜」，畢竟兩者所提供的營養不同。她也補充，洗芭樂時要輕柔、不要削皮，因為維生素C在表皮含量很豐富，過度搓洗或削皮恐使營養流失。
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