▲日本專家建議，早餐最好在起床後馬上吃。（示意圖／記者趙于婷攝）
記者李佳蓉／綜合報導
近年來，發現「何時進食」對健康有所影響，日本營養學權威、早稻田大學教授柴田重信表示，早餐在睡醒後馬上吃是最理想的，最遲要在睡醒後2小時內完食；至於午餐則在早餐後5小時後；晚餐最好在吃完早餐後的10小時、最晚不要超過12小時。
根據《NHK》報導，柴田重信指出，人體細胞具有恆定的生理時鐘，而體內每個內臟都有自己的活躍與休息時間，當生理時鐘出現偏差、紊亂，可能導致肥胖及其相關疾病，如心臟病、腦出血、衰老與憂鬱症，可透過「適當時間攝取食物」來挑整時差。
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▲你三餐都幾點吃？白天消化與吸收器官最活躍。（示意圖／記者李佳蓉攝）
柴田重信分析早餐、午餐、晚餐的最佳進食時間：
早餐最佳時間：睡醒後馬上吃，最遲也要在起床後2小時內，例如早上7點起床，最好在9點前就吃完早餐。
午餐最佳時間：於吃完早餐後5小時，例如在早上8點吃完早餐，最好在下午1點吃完午餐，因為參與消化與吸收的器官在白天最活躍，因此這時候進食可有效獲取能量，也能減輕內臟負擔。
晚餐最佳時間：最好在吃完早餐後10小時、最晚為12小時，如果早上8點吃早餐，晚餐要在晚上6點吃、最晚則是8點前。因為隨著夜色漸暗，五臟六腑的消化吸收能力下降，太晚吃會造成沉重負擔。此外，深夜進食也會降低隔天早上食慾。
至於因為工作而日夜顛倒者，柴田重信表示，可以透過一些小技巧讓生理時鐘適應自身的生活方式，像是上夜班者，就把晚上當作白天，一醒來就進食。此外，將房間的燈更換為更接近陽光的白光，於醒來時打開，生物時鐘會將這時間識別為一天活動的開始。
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