中秋烤肉「不怕胖清單」來了！營養師激推：避開這1類還防大腸癌

▲烤肉要注意飲食均衡。（圖／取自免費圖庫Pixabay，下同）

記者楊晏琳／綜合報導

烤肉是中秋節常見活動之一，營養師提醒，烤肉最易缺少膳食纖維與植化素，食材挑選應注意營養均衡。除避開與「大腸直腸癌」相關的1級加工肉品外，建議可多選擇海鮮、蔬菜、水果等食物，才能吃得安心又健康。

營養師陳冠蓉在「蓉媽咪營養師健康寶典」分享中秋烤肉清單，照著吃，不必擔心肥胖問題，還能遠離癌症：

澱粉　

好能量來源，以高纖維質食材為主

少選：吐司、餐包、米血糕、糯米腸等
多選：南瓜、地瓜、玉蜀黍等
​
肉類

優質蛋白質來源，以低脂、少肥肉、少加工肉品為主

不選：加工肉品如香腸、火腿、熱狗等，因屬「1級致癌物」與大腸直腸癌有密切相關性
少選：紅肉、肥肉如牛肉、豬五花、雞皮等
多選：海鮮如貝類、蝦、透抽、魚類等。

▲烤肉建議避開加工肉品。​

蔬菜

不限量，搭配洗淨生菜與肉品一起吃，同時減少油膩感&提升抗癌力

推薦：美生菜、筊白筍、金針菇、香菇、絲瓜、玉米筍、甜椒、萵苣生菜、洋蔥、大番茄、櫛瓜等。​

水果

8分碗量／人​

推薦：芭樂、奇異果、鳳梨、奇異果等高維生素C水果，減少致癌物產生。​
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飲料

白開水、無調味氣泡水、無糖茶飲（不限量）​
無糖優酪乳、無糖豆漿（200～240cc／人）
現打蔬果汁（黃金比例1:1:1綠拿鐵）1杯。​

▲營養師分享中秋烤肉食材清單。（圖／陳冠蓉授權提供）

除了建議食材，陳冠蓉也分享健康吃烤肉的小撇步，包括以生菜取代吐司夾肉片、不吃烤焦食物、海鮮避免放置在室溫過久，並與維生素C豐富的蔬果一起吃等，若喜歡烤肉醬，建議最後刷或沾取食用。​

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