▲大白菜可以補充水份、保護血管。（圖／翻攝自pixabay，下同）
記者楊晏琳／綜合報導
你喜歡吃大白菜嗎？大白菜隸屬於十字花科，除了能保護血管，更是有效幫助抗癌的超級蔬菜。醫師指出，大白菜有96%都是水，膳食纖維也很豐富，能夠降低體內油脂。甚至有「三高」病患靠吃大白菜，短短3個月就改善心血管問題、瘦了5kg。
腎臟科醫師洪永祥在節目《健康好生活》中指出，台灣每5人就有1人有代謝症候群，也就是所謂的三高。他舉例，診間有名65歲的女性病患，從小就不愛吃蔬菜，也不喜歡喝水，一天甚至喝不到500毫升，所以她不僅有三高，也有泌尿道感染問題，且經常感到疲倦，不過她都不當一回事。
「直到她某天曬衣服，舉起右手後突然一陣麻，感覺像中風一樣不太對勁！」洪永祥說，雖然休息5～10分鐘後就舒緩，但病患一週內出現2次這症狀，他就推測應是暫時性缺氧的「小中風」，是中風前兆，需非常小心。將她轉至神經內科安排頸部動脈超音波後，果然發現頸部血管已堵塞1/3。
▲不愛喝水、不吃青菜竟導致小中風。
病患很緊張，詢問洪永祥該如何預防中風，他回答，若想預防中風就要多喝水、多攝取膳食纖維。「她3個月後回診還真的有改善，不只瘦了5kg，血脂肪、血壓也都有改善！」經洪永祥詢問才知道，該病患還是不愛喝水，但她每天改吃一大碗大白菜，3個月以來，再也沒有小中風的情況發生。
「我後來就跟她說，大白菜有96%都是水，而且膳食纖維很高，可以幫忙把油脂降掉。」不僅如此，洪永祥說，大白菜也有抗發炎的物質，可以保護血管。他也透過這個案例建議大家，若有代謝症候群卻不敢喝水、吃青菜的人，可以靠吃大白菜去補充水份與膳食纖維。
▲營養師指出，低纖、高糖、高油的飲食習慣，也是罹患代謝症候群的主因之一。
營養師高敏敏也曾針對代謝症候群進行衛教，她表示，不良生活型態還有遺傳因素，是導致罹患代謝症候群主要原因，如果飲食習慣時常低纖、高糖、高油、量飲酒，容易導致內分泌失調、血糖上升，如果家中又有高血壓、糖尿病、高脂血症的人，更可能導致代謝症候群，另外，胰島素阻抗也可能使血液葡萄糖不容易進入細胞內，導致身體代謝出問題。
她提到，代謝症候群是可以預防也可以治療的，如果不及早檢查治療將比一般人增加：6倍 糖尿病風險、4倍高血壓風險、3倍高血脂風險、2倍心臟病及腦中風風險。
預防勝於治療5大原則
✔健康飲食口訣「三低一高」記起來，三低是低油、低糖、低鹽，一高就是高纖，也就是多吃蔬果。
✔一天至少運動30分鐘。
✔不抽菸、減少酒精攝取。
✔壓力也是代謝症候群主因之一，建議適當發洩自己的壓力，可以多出門走走或做自己喜歡的事，如果一直沒辦法改善，也可以找醫師或臨床心理師求助。
✔定期做健檢，每一段時間做一次健康檢查，如果健康有疑慮，更能儘早發現問題。
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