外食族必收!營養師曝超商「最愛2組合」 5挑選要點不藏私公開

▲▼超商,便利商店,全家,小7,7-11,鮮食           。(示意圖/ETtoday資料照)

▲不少人選擇在超商解決三餐。(示意圖/ETtoday資料照)

記者楊晏琳/綜合報導

台灣便利商店林立,為了方便,不少人經常選擇在超商解決一餐。但時間久了,不免也擔心營養均衡問題,甚至出現體力下降、體重居高不下的危機。不過營養師指出,超商的商品多元,也都有營養標示,其實對於在做飲食控制、健身規劃的人,反而更容易達成目標。

阿罐營養師指出,便利商店蘊藏許多加工食品地雷,像是香腸、泡麵、麵包、洋芋片、含糖飲料等,通常都含高油脂、高糖、高鈉,長期吃下來恐對健康產生危害。想在超商吃得營養又健康怎麼辦?阿罐提供5個便利商店的食物挑選要點,下次踏進超商,不妨參考看看。

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▲▼麵包。(圖/pakutaso)

▲麵包是超商裡常見地雷食品之一。(圖/pakutaso)

5招教你聰明「挑食」

1. 先看營養標示

想吃出健康,就得先看營養標示!看營養標示不只看熱量,還要看3大營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量。

2. 多樣化食物的搭配

選食過於單一,既不均衡也容易導致代謝變慢。6大類食物包含全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、奶類、蔬菜類、水果類及油脂類,建議可選擇配料豐富的鮮食餐點,例如7-11的香烤雞胸鮮蔬餐、全家蕃茄烤雞握沙拉。

3. 原型、原味、少加工

加工程序越少、添加物就越少,食物營養價值也越完整。

4. 蛋白質比例高優先選擇

麵包及燕麥飲品,是常見的營養重複組合,便利商店普遍飲食搭配都缺少蛋白質,因此務必留意蛋白質的量。

5. 高油鹽糖食物要慎選

高油、高鹽、高糖要擇食,重口味雖然美味,但吃多會影響身體代謝,不可餐餐吃。

此外,高蛋白健康餐盒+無糖豆漿、肉醬義大利麵+茶葉蛋+無糖綠茶,也是阿罐營養師最常吃的2種組合。遵守食物挑選5要點,避開食品地雷,即便吃外食也能兼顧健康!

▲▼二級警戒期,8/9中央流行疫情指揮中心宣布可以有條件販售茶葉蛋、關東煮等熟食後,台北市統一超商,7-11,全家便利商店,尚未開始販售,目前只有萊爾富超商開放由店員在收銀台協助民眾夾取販售茶葉蛋,新冠肺炎,超商暫停販售熱狗,茶葉蛋,關東煮熟食,不共用夾子。(圖/記者姜國輝攝)

▲茶葉蛋是良好的蛋白質來源。(圖/記者姜國輝攝)

營養師孫語霙也曾表示,想增肌減脂的人可以選擇便利商店,因為餐點有明確的營養標示,幫助快速掌握食物的熱量以及三大營養素的分布。不過在台灣,較容易吃到空熱量、沒營養素的食物,例如大亨堡,或是「真飽」、「超飽」那種大份量的涼麵;或者因為趕時間,簡單吃個麵包或是兩顆包子當作午餐,都是不健康的選擇。

孫語霙建議,大家可以選擇「繽紛鮮蔬烤雞便當、蔥鹽烤雞蔬食便當、什蔬滷味、照燒雞炊飯」等便利商店健康餐,基本上這些餐點的熱量都介於500大卡左右,是減脂期間合理的熱量範圍;有蔬菜提供足夠的膳食纖維;含有適量的蛋白質,來建構肌肉。

不過她也表示,不推薦大家每天、每餐都吃便利商店食物,雖然介紹上面這幾款餐點,但整體鈉含量還是偏高,每天攝取可能造成鹽分攝取過多的問題。她建議每天用一餐便利商店的食物來控制熱量,其他兩餐盡量以新鮮現做的食物為主,因為新鮮現做的蔬果提供的抗氧化營養素、植化素,仍是微波食物難以取代的。

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