▲10項護心飲食指南！（圖／程涵宇營養師授權提供）
網搜小組／老嘉郡報導
寒流來襲、全台氣溫急速下降，對於長輩們的心臟肯定是項大挑戰！營養師程涵宇提醒，年紀輕、並不代表心臟也年輕，尤其是當氣溫驟降、血壓不穩的人會大幅增加，約有30~50%的人血壓會升高，如果平常血壓就控制不好，上升幅度風險更高。
營養師程涵宇也在粉專上分享美國心臟協會（AHA，American Heart Association）最新的「改善心血管健康」飲食指南：
1.健康體重
維持健康的體重是減少心血管疾病首要任務！
2.多吃各種不同種類的蔬菜水果
多吃水果和蔬菜有利於減少死亡風險，且種類越多越好，有利於攝取全面的營養素。但營養師提醒，有額外加鹽、加糖的果乾（像是鳳梨乾、芒果乾）或蔬菜乾，則要少吃。
▲營養師也提醒，心肌梗塞、三高不再是長輩們的專利，年輕人也要多加留意。（圖／程涵宇營養師授權提供）
3.吃全穀物食品
至少含51%全穀物的食品，如果家裡煮飯，至少是一半白米、另一半是全穀雜糧糙米類。
4.選擇健康蛋白質
選擇植物豆類食物對環境也更友善，可以選擇多吃魚類和貝殼類海鮮，或者低脂或無脂肪乳製品、而非全脂乳製品。如果想吃紅肉或雞肉，可以選擇瘦肉並避免加工肉類。
▲攝取適量的全穀物食品，也能提升心血管健康。（圖／達志示意圖）
5.選用液體植物油
避免使用所謂熱帶油（椰子油、棕櫚油）、動物脂肪（奶油和豬油）以及部分氫化油（partially hydrogenated fats）。AHA建議使用大豆油、玉米油、紅花籽和葵花子油、核桃油以及亞麻籽油。同時，還有芥花油、橄欖油、花生油以及大多數堅果油等。
6.加工食品越少越好
加工食品對健康有不利影響，特別像是火腿香腸、餅乾等，影響包括超重和肥胖症、心臟代謝紊亂（二型糖尿病、心血管疾病），並增加死亡率。
7.少吃含糖食品和飲料
無論是葡萄糖、右旋糖或是蔗糖，以及其他甜味劑，比如，玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿，5k4xo都要盡量少吃。
▲保持健康的體重，再搭配良好的飲食，才能避免罹患心血管疾病。（圖／達志示意圖）
8.少吃或不吃鹽
特別是要注意加工食品中、罐頭以及包裝食品中的鹽。
9.盡量不喝、或少喝酒
2020至2025年美國人飲食指南中，繼續建議女性每天酒精飲料不要超過一杯；男性每天則不要超過兩杯。
10.無論在哪裏就餐都要遵循這些飲食習慣
有益心臟健康的飲食有益一生，並且應該從早開始、持續終生，也有科學證明飲食質量差與心血管疾病和死亡風險增加密切相關。
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