▲氣溫低到爆，小心誘發心血管疾病，這些護心食物你吃了嗎？（圖／達志／示意圖）
記者李佳蓉／綜合報導
氣象專家吳德榮提醒，今（20）日至週一清晨本島平地最低溫只剩8度、北台灣白天高溫僅12度上下。外頭冷到爆，做好保暖之餘，也別忘了照顧心臟及血管，營養師李婉萍提醒，除了規律運動、調適壓力及避免吸菸外，有8種研究公認「護心超級食物」，加進菜盤中免受疾病纏身。
營養師李婉萍推薦8種護心食物，你吃了嗎？
1.莓果
包含草莓、藍莓等，因含有豐富類黃酮素及花青素，被認為具有強大抗病力，且可改善血液流量並預防斑塊形成，對心臟有意。美國心臟病協會推薦原因之一，是它可降低女性心臟病發作風險；2013年有研究指出，每週吃3份或更多莓果的女性，比每週吃少於3份者相比，罹患心肌梗塞風險降低34%。
2.300公克綠葉蔬菜
如菠菜、綠花菜、芥蘭、地瓜葉等均含有豐富抗氧化成分、維生素與礦物質，其中維生素B群中的葉酸有助降低體內同半胱胺酸的濃度。一項整合分析論文表明，補充葉酸可顯著降低心血管疾病患者中風風險。
3.鮭魚
美國心臟病協會建議每週吃2次鮭魚，不僅能攝取蛋白質，也富含有益心臟健康的Omega-3脂肪酸，其他深海魚類同樣具有護心效果，像是秋刀魚、鯖魚及土魠魚都是不錯選擇。
▲鮭魚含有益心臟健康的Omega-3脂肪酸。（示意圖／取自Pixabay）
4.燕麥
是獲得膳食纖維的全穀類食物來源，有助於消化系統健康，其水溶性纖維「β-葡聚醣」可改善膽固醇、調節血糖，預防心臟病發作或中風。建議挑選不含鈉、糖或防腐劑的完整燕麥片。
5.堅果種子
所含有的脂肪屬於單元或多元不飽和脂肪，對改善膽固醇、預防心血管疾病有正面助益。最好選擇無鹽、原味產品，且不宜過量攝取，每天約一大湯匙即可。
6.原味優格
可提供鈣質、蛋白質和維生素D，一項發表於《美國高血壓雜誌》的研究表明，攝取優格對患有高血壓的成年人而言，可降低心血管疾病風險，每週食用2次以上的受測者，罹患重大冠心病或中風機率降低20%。
▲地瓜葉含有多酚類化合物，可降低罹患心血管疾病風險。（示意圖／記者李佳蓉攝）
7.地瓜和地瓜葉
地瓜含有的膳食纖維和鎂，對預防和控制糖尿病尤其重要。有研究指出從地瓜萃取出的物質Caiapo，可透過改善第二型糖尿病患者的胰島素敏感度來改善血糖。而地瓜葉裡含大量多酚類化合物，能抑制低密度脂蛋白的氧化，進而降低罹患心血管疾病機會。
8.黑巧克力
應選擇不含糖與飽和脂肪、加工程序較少，可可含量至少70%的黑巧克力，其中的白藜蘆醇和可可多酚與心臟健康有關。2020年一篇發表在《歐洲預防心臟病學雜誌》期刊上的論文表示，每週食用至少1次巧克力者，比起每週少於1次的人在罹患冠狀動脈疾病的風險降低8%。
李婉萍也提醒，即使上述食物都很健康，也別忘了「節制與適量」，吃得多並不代表會獲得更多好處。唯有飲食種類越多樣化，營養成分才能攝取得更加完整。
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