▲專家提醒，吃飯前後、上完廁所、準備食物前都要用肥皂洗手。（示意圖／123RF）
記者張乃文／綜合報導
年節後醫院常出現一種患者，那就是「拉肚子」的人，嚴重甚至送急診，起初總會自我診斷認為是大吃大喝造成，但事實上可能是病毒性腸胃炎，如：諾羅病毒就是導因之一。營養師李婉萍提醒，想要預防必須謹記並做到3件事，像是吃飯前後、準備餐點及上完廁所都一定要洗手，每次清潔手部也都要使用肥皂，因為酒精是完全殺不死這隻病毒的。
李婉萍表示，諾羅病毒的危險之處在於，它的入侵與「食安」有極大關聯。營養師指出，11月到隔年3月會是流行季節，此時也正逢有許多連假的時間，聚餐容易有大量烹煮食材的機會，假設料理者感染病毒，雙手又沒清洗乾淨，就會汙染到食材，進而讓吃的人中鏢。
李婉萍說明，諾羅病毒會有一至兩天的潛伏期，症狀如：上吐下瀉、頭痛或倦怠，還可能會輕微發燒，且大多維持兩到三天。
▲所有食材都一定要烹煮熟後再吃，且盡量不要飲用生水。（圖／翻攝自Pixabay）
但究竟要如何預防？李婉萍解釋，若有打掃家裡，必須用稀釋的漂白水消毒，自我清潔的部分一定要記得用「肥皂」洗手，千萬不要只用酒精或乾洗手，「根本殺不死他們！」另外，上完廁所、吃飯或準備餐點前也都要勤於清潔手部。
李婉萍強調，食材都建議徹底煮熟再吃，尤其像貝類、海鮮（如：生蠔），盡量不要生食；飲用水也要煮沸再喝，有些人會生飲山泉水，為了降低感染病毒的風險，盡量還是不要這麼做為佳。
兒科醫師陳映庄也表示，諾羅病毒只需極少的病毒量便可傳播，如果吃到被病毒汙染的生食跟飲水，或是民眾接觸到感染物品表面，再碰觸自己的嘴、鼻或眼睛黏膜，都可能因此受到傳染。甚至爸媽照顧小孩時，被小孩的嘔吐或排泄物噴濺的飛沫沾到也會感染，因此往往「一人得病，全家中標」，病毒感染力很強！
至於發生拉肚子症狀時，有許多人誤以為就不能吃東西，陳映庄指出，其實這是錯的！除非是一吃就狂拉的人，或是肚子會絞痛到翻過去的人，不然即使是拉肚子，仍然需要進食補充能量，例如可以添加好消化的蔬菜、瘦肉等等，攝取均衡營養素，才有體力對抗病毒。
陳映庄提醒，像是牛奶和很甜的飲料或點心，就不適合食用，避免會刺激腸胃，拉得更凶，但如果是還在吃奶的嬰兒，其中母奶寶寶可以請繼續哺餵，因母奶中有許多免疫因子和抗體，可以幫助腸胃感染盡快恢復。若是配方奶寶寶 ，不建議故意泡稀或泡更濃，避免刺激腸道、拉得厲害，可以考慮暫時換成無乳糖奶粉。
讀者迴響