烤肉配「史詩級飲料」營養師激推!曝4大優點:抗癌又美白

▲綠茶。(圖/pixabay)
▲綠茶。(圖/pixabay)

記者許若茵/綜合報導

中秋大嗑烤肉雖然美味快樂,但也吃進許多油脂與負擔!營養師分享,綠茶具有四大優點,能夠降低膽固醇與體脂肪,吃完烤肉、月餅後,來上一杯綠茶還具有抗癌、美白等功能。

營養師許育禎在粉專「Ivy營養師的健康教室」發文分享,無糖綠茶對人體有益,適合在中秋節吃完烤肉、月餅後,來上一杯解膩。她指出,與紅茶相比,綠茶含有較高含量的兒茶素,對人體的益處多,有四大優點:

1.抗氧化作用:
綠茶當中含有許多抗氧化成分,如:多種類的兒茶素、多酚類、維生素C、維生素E等,這些成分可對抗體內的自由基,產生抗氧化作用,甚至可以對抗紫外線,因此可以延緩老化、美白皮膚、預防皺紋、黑斑的產生。

2.預防、對抗癌症:
許多研究顯示,以綠茶萃取出來的兒茶多酚類做動物性試驗,發現兒茶多酚具有阻斷腫瘤細胞增生的效果、對癌細胞有抑制生長的作用,正好可以對抗燒烤食物容易產生的種種致癌物。

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3.降低膽固醇:
《美國臨床營養學雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition)2011年有一篇研究發現,綠茶當中的一種兒茶素「表沒食子兒茶素沒食子酸酯」(epigallocatechin gallate,EGCG),能夠抑制大腸吸收膽固醇,因此綠茶具有降低膽固醇的效果。

4.降低體脂肪的形成:
研究顯示,綠茶可以減少吃進去的熱量轉化成體脂肪堆積,但是已存在體內的脂肪仍必須靠運動才能消除。

▲▼綠茶。(圖/取自免費圖庫pixabay)
▲綠茶。(圖/取自免費圖庫pixabay)

許育禎也提醒,民眾應適量飲用綠茶,一天約500-600c.c左右即可。要特別注意的是,綠茶當中含有許多單寧酸,容易傷害消化道黏膜,腸胃不好的人應當心,營養師建議不要空腹喝,也不宜喝太多、濃度太高的綠茶。

此外,綠茶當中的鞣酸會與食物中的鐵分子結合,形成大量沉澱物,降低身體對於鐵質的吸收,如果女性生理期間應少喝,以避免貧血,且綠茶含有咖啡因,兒童也要避免。

要特別注意的是,市售瓶裝綠茶雖然取得方便,但在保存六個月後,兒茶多酚的含量會減少約1/3,因此在挑選時應注意保存期限,越新鮮越好,最好選擇不透光的包材、沒有受到日曬的產品為佳,若是包裝茶葉,也要挑選真空包裝者。

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關鍵字: 中秋節 烤肉 綠茶 美白

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