香菜皮蛋豬血糕披薩「營養大公開」！專家：一片鐵質＝100公克菲力

▲勝客香菜皮蛋豬血糕披薩。（圖／網友授權提供）

記者李佳蓉／綜合報導

「香菜皮蛋豬血糕披薩」再度挑戰國人味蕾！一推出即掀起話題，把網友畏懼的食材通通丟到披薩上，結合在一起評價相當兩極。營養師程涵宇指出，香菜含有豐富葉酸、維生素C等營養，這口味的披薩還富含鐵質，因為使用大量豬血糕，「吃一片pizza就能吃到3.7mg的鐵，等同於100公克菲力牛排的鐵量。」

香菜皮蛋豬血糕披薩你吃過了嗎？營養師程涵宇昨（30）日在臉書PO文：「有人說味道根本平行線，有人說是美味的黃金交叉線。」混搭風食材使用的是薄脆餅皮，口味超台！其中滿滿的香菜含有豐富葉酸、維生素C、A及鉀；還有豐富鐵質，因為使用大量豬血糕，吃一片就能吃到3.7毫克的鐵，等同於100公克菲力牛排鐵量。

但程涵宇也說，一片香菜皮蛋豬血糕披薩的熱量約273大卡，澱粉量也高於一般口味，「除了原本的麵皮外，還多了豬血糕」，雖然含鐵量高，但碳水化合物硬生生就比相同大小同餅皮的鐵板牛柳披薩多了1.6倍，吃2片澱粉量就等同於吃進一碗飯，「再吃多幾片小心澱粉量熱量大爆表」。

▲營養師公開香菜皮蛋豬血糕披薩5種營養數值。（圖／截自程涵宇營養師粉專）

吃披薩不想發胖，程涵宇也提供小秘訣，在食用高澱粉食物時，應避免喝含糖飲料、碳酸飲料，建議以水、無糖茶取代，減少攝量攝取還能去油解膩；且在吃下一餐時，也要減少飯量和麵量，平衡一整天的營養素及熱量。此外，她也提醒，患有糖尿病、血壓偏高者也要特別注意，嚐鮮同時也要留意血糖及熱量。

想要無負擔的吃披薩，程涵宇分享簡單2步驟：

1.挑低熱量餅皮：薄脆餅皮＜舊金山手工餅皮＜鬆厚餅皮＜芝心餅皮
2.選蛋白質含量高的餡料：海鮮、黃金和風雞、韓式泡菜燒肉、海陸