▲想要剷除鮪魚肚，營養師傳授4大飲食法。（示意圖／Pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
「肥胖」是眾多疾病發生的源頭之一！國健署表示，體重過重會增加罹患心血管疾病、腦中風、糖尿病等風險，尤其女生小腹凸出，腰圍過粗更是內臟脂肪超標的警訊。最難消的肥肚肉究竟該怎麼剷？營養師趙函穎分享4大飲食法，傳授靠吃就能刮油甩肉，寒冷冬天別只想靠衣服遮掩了。
「女性腰圍超過80公分就是腰圍過粗！」依據國民健康署103～106年國民營養健康狀況變遷調查，40～64歲女性有56.1%腰圍過粗、24.7%體重過重（過重為24≦BMI<27）及20%肥胖（肥胖為BMI≧27)、23.5%高血壓，且依據106年調查顯示，40～64歲女性55.6%每星期中會喝含糖飲料，只有29.9%會天天五蔬果。
▲不只要避免含糖飲料，精緻澱粉也建議以高纖澱粉取代。（圖／達志／示意圖）
你也有肚子越來越大的困擾？或明明四肢纖細，卻有內臟脂肪過高的風險？營養師趙函穎分享「4大飲食原則」刮平肥油胖肚：
1.減糖與減醣
攝取過量的精緻澱粉使得餐後的血糖快速飆升，如果又沒運動，胰島素就會將血糖轉為脂肪，直接反應在肚子上。因此想要瘦肚子，不僅要減糖，包括含糖飲料、蜂蜜、水果等甜食；「醣」的份量更要減半，例如早餐的三明治、御飯糰都要砍半吃，或是聰明選擇高纖澱粉類以取代精緻澱粉，如地瓜、玉米，善用高膳食纖維類澱粉也能穩定血糖。
2.油炸物少碰
經過油炸的食物導致蛋白質變性，會吸附大量的食用油脂，如便當中常見的炸排骨、雞腿，原先的動物性蛋白質就富含油脂，再經裹粉酥炸油量驚人！不必要的壞油進入人體，冬天懶得運動，後果直接顯見在肚子上。因此建議將炸物以「水煮清蒸烤滷」食物取代。
3.補充大量膳食纖維
各種蔬菜含有大量膳食纖維，有助吸附體內的膽酸排出，不易留於體內形成體脂肪，也能避免血脂肪過高的問題，像是常見的黑木耳、玉米筍、綠花椰菜、大番茄、高麗菜及大白菜等都是很棒的選擇。
美國心血管協會曾經研究過，每日攝取25公克以上的膳食纖維，有助有效預防癌症及心血管疾病，還能達到瘦肚肚的效果。
4.補充蛋白質
除了膳食纖維外，「蛋白質」也是人體運作的必要營養素，盡量每天都要攝取豆製品，如豆腐、豆干、毛豆、豆漿等，以取代原本可能會食用的豬肉、羊肉、牛肉、紅肉類。因為相較之下，豆製品不含膽固醇，油脂含量也較少。
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