美豬牛元旦開放 專家解析「萊克多巴胺」風險:望公佈風險評估報告

▲▼豬農過去曾抗議美豬進口。(資料照/記者黃克翔攝)

▲豬農抗議美豬進口資料照。(資料照/記者黃克翔攝)

記者嚴云岑/台北報導

蔡英文總統今(28)日宣佈明年元旦起開放萊克多巴胺(瘦肉精)美豬、美牛進口,每日殘留限量比照CODEX標準。食安專家表示,希望食藥署能公佈風險評估報告,讓外界了解對健康影響,尤其萊克多巴胺是乙型受體素,敏感族群大量攝取會有心悸、心跳過快等後遺症。

依據現行規定,我國對於豬肉的萊克多巴胺均堅持「零檢出」,2012年雖開放含萊克多巴胺30月齡以下美牛進口,但僅針對肌肉訂出10ppb限量,內臟則不開放。

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為了因應美豬開放,衛福部也首度針對豬肉萊克多巴胺殘留量訂出限量,標準比照CODEX,豬肉肌肉0.01ppm、肝0.04ppm、腎0.09ppm、脂肪0.01ppm。美牛則依據過去規範,僅容許牛肉肌肉殘留0.01ppm。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示,國人飲食習慣豬肉多於牛肉,也會吃內臟器官,但若短時間吃下的豬肉含有萊克多巴胺,對於心血管疾病等敏感族群,可能會刺激類交感神經,產生心悸、心跳過快、高血壓等後遺症。

▲▼開放美豬美牛,政院記者會,衛福部長陳時中說明。(圖/記者黃克翔攝)

▲衛福部長陳時中。(圖/記者黃克翔攝)

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示,依照CODEX標準,萊克多巴胺每日容許量(ADI)每人每日每公斤限量為1微克,以此標準計算,60公斤成年人,每天要吃到6公斤以上的豬肉才會超標,但內臟部分,因為殘留容許量較高,應該要做完整的風險評估,才能說服國人。

行政院下午舉行記者會,針對由經濟部、農委會、衛福部針對美牛、美豬做說明。

農委會主委陳吉仲表示,含萊克多巴胺美豬執行程序,8月28日農委會預告修正萊克多巴胺規範,9月4日農委會公告修正規範、衛福部預告最大殘留容許量,9月13日衛福部公告最大殘留容許量,美牛程序也比照辦理,9月2日會針對兩個相關辦法、查驗程序進行預告,1周後於9月10日公告。

陳時中表示,萊克多巴胺容許量,是單純科學問題,依據國人使用習慣訂定,今日除了發佈散裝食品標示原則外,也簽署兩份包裝食品標示規定,新制將於明年1月1日上路。

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