減肥、健身必須!專家推超商「10大輕食」超有飽足感...你也膩掉便當菜?

▲▼超商,展示架,御飯糰,飯糰。(圖/ETtoday資料照)

▲建議以補充足夠的蔬菜與蛋白質為主。(圖/ETtoday資料照)

文/池谷敏郎

常有減重的病人跟我抱怨:「我最煩惱的,就是中午不知道該怎麼吃。」做便當很麻煩,去外面吃又盡是一些高糖、高脂的菜色。我認為,這個時候只能去便利商店了。

有些人覺得:「在便利商店買吃的,雖然方便,但不夠健康。」其實,最近的便利商店變化頗大,只要懂得挑選,還是能買到健康、低熱量的午餐。因為我的時間有限,必須在下午看診前解決午餐,所以便利商店就是最方便的選擇。

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一般說來,我都是買生菜沙拉,再加上一些魚或肉,如鮪魚、水煮蛋等蛋白質豐富的餐點。我挑選的重點,在於補充足夠的蔬菜與蛋白質。有時候我也會自己準備起司或者蒸大豆,搭配超商的餐點一起吃。冬天喝蔬菜湯,以替代生菜沙拉。

▲▼             。(圖/大是文化提供)

▲專家分享超商會選擇輕醣餐點。(圖/大是文化提供)

大致上,我午餐的蔬菜量(350克)已經達到一天的攝取標準。蛋白質方面,我大多選擇生薑豬肉燒、雞肉沙拉或黑輪等。最近,超商的餐點菜色多又豐富,每天換著吃也吃不膩。

基於以下兩個理由,我中午盡可能不碰醣類。一是晚餐會吃的飯或麵,本身就是醣類,二是為了留一點熱量空間來吃甜點(關於這個部分,我會在後面章節另外說明)。

因此,即使我的午餐缺乏主食(少醣類),光是蛋白質與蔬菜就讓我吃得飽飽的,完全不會覺得沒吃飽或肚子餓。其實只要花心思,去超商也能買到符合現代人需求的健康午餐。

本文摘自《15天抖掉內臟脂肪》/池谷敏郎(醫學博士暨池谷醫院院長)/大是文化出版

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