減肥不敢碰澱粉!醫曝超傷身下場:不能不吃 一餐改「進階吃法」瘦更快

▲白飯,米,飯,飲食。(圖/取自免費圖庫Pakutaso)

▲減肥的人最怕吃澱粉,台灣減肥教父教你這樣吃更瘦。(示意圖/取自免費圖庫Pakutaso)

記者李佳蓉/綜合報導

想要減脂甩肉,在夏天嶄露好身材的人們,都會從複雜的網路資訊中挑選適合自己的減肥方法,其中「晚餐不吃澱粉」深受許多人喜愛,但是否真的有用呢?台灣減肥教父邱正宏醫師指出,米飯麵食類除了提供熱量外,也含有人體運作時的必須營養,然而在打造完美體態,若又害怕吃澱粉,他提供「進階版本」飽腹又瘦身。

你也靠著晚餐不吃主食減肥嗎?邱正宏醫師在《邱醫來了》指出,門診中很多人表示自己晚餐不吃米飯麵食,轉而攝取蔬菜、蛋白質如肉魚豆蛋奶食物,「的確有效果,大概一個月可以瘦幾公斤沒問題!」前提是雖然晚餐不吃,但早、午餐時仍有攝取,並非完全將澱粉拒於門外。

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邱正宏醫師解釋,屬於五穀根莖類的米飯麵食,除了提供熱量外,還含有膳食纖維、礦物質、維生素等生活所需之營養。若長期一味地攝取高蛋白飲食,完全不吃澱粉主食,恐要擔心因膳食纖維不足產生的便秘現象,有害腸道健康;倘若又過度攝取動物性來源之蛋白質,也可能造成膽固醇、飽和脂肪過高,不利血管健康,因此「不吃主食」的飲食習慣不適合長期進行。

邱正宏醫師補充,五穀根莖類食物為六大營養素中的主食,也是主要的熱量來源;而澱粉類則泛指所有的碳水化合物,包括水果、蔬菜中也含有很多澱粉類食物。因此,五穀根莖類也屬於澱粉類食物,但是澱粉類食物卻未必全是五穀根莖類食物。

減肥不敢碰澱粉!醫曝超傷身下場 一餐改「進階吃法」瘦更快。(圖/截自邱正宏醫師Youtube)

若在晚餐時段有意地將米飯麵食減少,邱正宏醫師肯定的說:「對減肥是有幫助的!」將一碗熱量約280~300大卡的米飯,以魚肉、蔬菜取代,頂多增加100大卡,一餐減少200大卡即有益瘦身,再加上早餐、午餐已有攝取米飯麵食,因此沒有膳食纖維攝取不足的顧慮。只要在晚餐中剔除主食一段時間後,會漸漸達到減重效果。

減肥過程中若想再攝取主食,卻又怕胖該怎麼辦?邱正宏醫師提供「進階吃法」,只要將精緻米飯麵食換成馬鈴薯、地瓜,增加膳食纖維的同時又能減少熱量,一舉兩得。此外,還可以採用「抗性澱粉」的作法,將馬鈴薯、地瓜放進冰箱冷藏,以替代晚餐主食,減重效果可望加倍。

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