茶葉過期母湯泡!專家曝「3外觀」改變=壞掉了...紅茶、烏龍可久放

茶,中將湯。(圖/達志/示意圖)

▲紅茶、烏龍茶可以保存更久。(圖/達志/示意圖)

記者林妤柔/採訪報導

相信很多人辦公室的櫃子裡都有放茶包,等到工作累了,可以喝杯茶放鬆心情。有時候囤積過多,一不小心就放到過期,這樣還能喝嗎?食品技師張邦妮表示,茶葉不會在某一個時間點瞬間壞掉,若要判別過期茶葉能不能喝,建議還是從外觀的3狀況判定,以免喝掉變質的茶。

張邦妮指出,茶葉因為製程中經過乾燥加工再密封包裝,不開封的情況下可以長時間儲放,儲放時間會依發酵程度而有差異,通常發酵程度較高的茶,保存期限也越長,例如紅茶、烏龍茶就比綠茶能夠久放。

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原則上食品裂變是緩慢且持續的進行,不會在過某一個時間點瞬間壞掉,若要判斷過期的茶葉能否喝,張邦妮建議,仍可依外觀條件,好比發霉、異味、顏色改變等狀況,來判定是否繼續食用。但前提是指「未開封」的食品,開封後的食品,不能用原本保存期限計算,只要開封,就失去包裝的保護,容易受到外在環境的影響,加速食品變質。

所以,如果發現茶葉已有受潮、發黴或是風味改變的情形,張邦妮就不建議民眾繼續食用了。

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