蝸牛湯未煮熟 男子染廣東住血線蟲

華人健康網 記者張雅雯／台北報導

生食或吃到未煮熟的食物，可能感染寄生蟲！疾病管制局發布1名廣東住血線蟲確定病例，患者是48歲男性，因頭痛及頸部僵直等不適症狀就醫，日前確認感染廣東住血線蟲，由於男子發病前曾食用蝸牛湯，研判可能因未煮熟，因此食入寄生蟲幼蟲而遭到感染。

▲廣東住血線蟲主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蝸牛，這種寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織，患者多半出現腦膜炎，以急性劇烈的頭痛最常見。（圖／華人健康網提供）

廣東住血線蟲感染人類的主要途徑，是經由食用未煮熟受汙染或寄生的福壽螺、蝸牛、蛞蝓，以及受到幼蟲污染的水或生菜，潛伏期約2至3天，但最長可達47天。

這種寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織，患者多半出現腦膜炎，以急性劇烈的頭痛最常見，也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球，會造成視力受損。感染的寄生蟲數量較多時，可能危及生命。

疾管局表示，台灣早年的流行病學調查發現，廣東住血線蟲主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蝸牛，大部分感染者為孩童，但近10年來的散發病例報告，以外籍勞工食用未煮熟之螺類（如福壽螺等）造成感染最為常見。

以去年為例，國內有9人感染廣東住血線蟲，其中有6名是泰籍勞，多數感染者有明確食用蝸牛或福壽螺的行為。

疾管局提醒民眾，要預防感染廣東住血線蟲，應避免生食或食用未煮熟的螺類與蝸牛；若處理這類食材，應戴手套並洗淨雙手；生食蔬菜水果前，務必清洗乾淨，以降低感染風險。

資料來源：華人健康網 http://www.top1health.com/